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稻谷調(diào)質(zhì)通風(fēng)試驗(yàn)研究

文檔作者：黃志宏林春華黃錦堅(jiān) 文檔來源：中央儲備糧廣州花都直屬庫		點(diǎn) 擊數(shù)：	更新時(shí)間： 2024年07月27日
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第39 卷　稻谷調(diào)質(zhì)通風(fēng)試驗(yàn)研究
糧食儲藏技術(shù)
稻谷調(diào)質(zhì)通風(fēng)試驗(yàn)研究
＊
黃志宏　林春華　黃錦堅(jiān)
(中央儲備糧廣州花都直屬庫　510800)
摘　要　在稻谷出倉前利用調(diào)質(zhì)機(jī)進(jìn)行調(diào)質(zhì)通風(fēng), 結(jié)果表明, 調(diào)質(zhì)后兩倉稻谷水分分別
增加了0.69 %和1.05 %, 稻谷品質(zhì)有所提高。調(diào)質(zhì)通風(fēng)操作簡便, 具有良好的應(yīng)用效果。
關(guān)鍵詞　稻谷　調(diào)質(zhì)通風(fēng)　高大平房倉
　　廣東地區(qū)氣候常年高溫高濕, 糧食保管難度
大。為確保稻谷的儲存安全, 每個(gè)輪換和儲存周期
內(nèi)都要進(jìn)行多次(冬季)機(jī)械通風(fēng), 降溫的同時(shí)糧
食水分也明顯下降。雖然儲糧安全得到了保障, 但
由水分下降帶來的保管損耗增加、經(jīng)濟(jì)效益受損以
及影響稻谷加工和食用品質(zhì), 是我們長期面臨并需
亟待解決的問題。中央儲備糧廣州花都直屬庫開展
了稻谷實(shí)倉調(diào)質(zhì)通風(fēng)試驗(yàn), 此研究旨在探索和解決
儲糧水分散失、改善糧食加工品質(zhì)等問題。
1 　材料與方法
1.1 　試驗(yàn)倉房
以花都直屬庫9 號和10 號高大平房倉為試驗(yàn)
倉, 倉房規(guī)格47.6 m ×29.2 m , 設(shè)計(jì)倉容5000 t ,
裝糧線高6 m 。倉內(nèi)地坪上布一機(jī)四道地上籠通風(fēng)
系統(tǒng)兩組, 倉房兩側(cè)各有2 個(gè)通風(fēng)口。
1.2 　供試糧食
9 號和10 號試驗(yàn)倉儲存的糧食為2005 年收獲
并分別于2006 年1 月、5 月入倉的早秈稻谷, 品
質(zhì)情況見表1 。
表1　供試糧情
倉
號
數(shù)量
(t)
入倉水
分(%)
雜質(zhì)
(%)
出糙率
(%)
整精米
率(%)
調(diào)質(zhì)前
水分(%)
9 4486 12.20 1.0 75.8 45.8 11.60
10 4689 12.60 1.0 77.6 64.1 11.55
1.3 　試驗(yàn)設(shè)備
1.3.1 　風(fēng)機(jī)　采用GKJ56 -Z400 型節(jié)能軸流風(fēng)
機(jī), 功率為4.0 kW , 風(fēng)壓為1098 ～ 765 Pa , 風(fēng)量
為11760 ～ 7260 m3/h 。安裝于倉房兩側(cè)4 個(gè)通風(fēng)
口, 其目的是加快干、濕空氣對流, 促進(jìn)糧食吸濕
平衡, 確保儲糧安全。
1.3.2 　調(diào)質(zhì)機(jī)　選用DHB -4000T 型移動式谷物
調(diào)質(zhì)機(jī), 功率為4.2 kW , 風(fēng)量為26000 m3 /h , 名
義加濕量86 kg/h , 出風(fēng)口最大相對濕度92 %。該
調(diào)質(zhì)機(jī)是一種噴霧與濕膜加濕相結(jié)合的多級氣化式
等焓加濕設(shè)備, 空氣經(jīng)過設(shè)備時(shí)吸收多級氣化水
分, 同時(shí)空氣干球溫度下降, 空氣的絕對含水量和
相對含水量增加(溫度下降約5 ℃, 水分含量增加
90 %以上), 但是空氣焓值不變。
1.3.3 　監(jiān)測設(shè)備　糧溫檢測系統(tǒng)、糧食深層扦樣
器、電子溫濕度計(jì)及水分檢測儀等檢化驗(yàn)設(shè)備。
1.4 　試驗(yàn)方法
2 臺調(diào)質(zhì)機(jī)產(chǎn)出的濕空氣, 分別通過配套的通
風(fēng)管從倉窗進(jìn)入倉內(nèi)送往糧面;安裝于倉房底部的
4 臺軸流風(fēng)機(jī)同步進(jìn)行負(fù)壓下行式通(抽)風(fēng), 濕
空氣從糧堆表層經(jīng)過糧堆逐步向下滲透使籽粒吸
濕, 從而起到調(diào)質(zhì)的作用。
在調(diào)質(zhì)初始階段, 調(diào)質(zhì)機(jī)連續(xù)不間斷工作;當(dāng)
開始一段時(shí)間后, 調(diào)質(zhì)機(jī)改為間歇式工作。9 號倉
糧堆表層稻谷水分偏高時(shí)(大于15 %), 調(diào)質(zhì)機(jī)停
機(jī), 只利用軸流風(fēng)機(jī)負(fù)壓抽風(fēng), 促進(jìn)糧堆內(nèi)部稻谷
吸濕平衡;表層水分下降后(小于14 %), 繼續(xù)啟
動調(diào)質(zhì)機(jī)進(jìn)行調(diào)質(zhì)通風(fēng)。軸流風(fēng)機(jī)則始終處于連續(xù)
工作狀態(tài)。10 號倉糧堆表層水分大于15 %時(shí), 停
止軸流風(fēng)機(jī), 關(guān)閉調(diào)質(zhì)機(jī)的增濕功能, 只利用調(diào)質(zhì)
機(jī)從糧面上送風(fēng)(相當(dāng)于下行式正壓通風(fēng)), 待表
層水分降至14 %時(shí), 重新啟動調(diào)質(zhì), 后續(xù)均不再
啟動軸流風(fēng)機(jī)。該倉的調(diào)質(zhì)模式, 是在9 號倉試驗(yàn)
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＊ 通訊地址:廣州市花都區(qū)新華鎮(zhèn)南北商貿(mào)城
糧　食　儲　藏　2010 (6)
的基礎(chǔ)上有所改變, 并根據(jù)調(diào)質(zhì)期間的有關(guān)情況做
了調(diào)整。
檢測點(diǎn)布置及數(shù)據(jù)檢測。在糧面上設(shè)置6 個(gè)監(jiān)
測點(diǎn), 每個(gè)點(diǎn)分上層、中上層、中下層、下層, 即
在整個(gè)糧堆內(nèi)設(shè)置了24 個(gè)檢測點(diǎn), 用于監(jiān)測不同
部位糧食水分變化。檢測點(diǎn)設(shè)置遵循均勻原則的同
時(shí)還考慮了地上籠周邊、兩條地上籠中間以及理論
“通風(fēng)死角” 等重點(diǎn)部位。調(diào)質(zhì)期間, 每天檢測調(diào)
質(zhì)機(jī)出風(fēng)口、倉內(nèi)空間溫濕度各兩次;按檢測點(diǎn)分
層扦樣檢測各監(jiān)測點(diǎn)的糧食水分。
2 　分析與討論
9 號倉, 調(diào)質(zhì)通風(fēng)從2009 年7 月20 日始至11
月14 日止, 期間密閉熏蒸殺蟲一次, 調(diào)質(zhì)機(jī)和軸
流風(fēng)機(jī)分別累計(jì)工作1246 h 、1488 h , 調(diào)質(zhì)用水
107 t 。10 號倉, 從2010 年5 月5 日始至8 月3 日
止, 調(diào)質(zhì)機(jī)累計(jì)工作2160 h (其中調(diào)質(zhì)1368 h ,
送風(fēng)792 h), 軸流風(fēng)機(jī)累計(jì)工作380 h 。調(diào)質(zhì)期
間, 糧面上方(空間) 空氣的相對濕度維持在
86 %～ 99 %之間, 平均95 %。
表2　試驗(yàn)倉調(diào)質(zhì)通風(fēng)前后品質(zhì)變化表
倉
號
水分
(%)
雜質(zhì)
(%)
出糙率
(%)
整精米
率(%)
脂肪酸值
(mgKOH/100 g)色澤
9
調(diào)質(zhì)前11.60 1.0 75.8 45.8 30.0 正常
調(diào)質(zhì)后12.29 1.0 78.0 47.3 30.8 正常
10
調(diào)質(zhì)前11.55 1.0 77.6 64.1 29.8 正常
調(diào)質(zhì)后12.60 1.0 78.5 65.5 30.4 正常
　　從表2 可知, 通過調(diào)質(zhì)通風(fēng), 9 號倉稻谷水分
增加了0.69 %, 10 號倉水分增加了1.05 %, 調(diào)質(zhì)
效果較為理想;稻谷籽粒保持良好, 色澤正常;出
糙率、整精米率略有提高, 糧食品質(zhì)得到一定改
善。9 號倉稻谷出倉檢查未見有局部水分過高、結(jié)
塊等異常情況。說明, 采用上述方法對高大平房倉
儲存的稻谷進(jìn)行調(diào)質(zhì)通風(fēng)是安全可行的且效果明
顯, 調(diào)質(zhì)試驗(yàn)是成功的。
從圖1 可知, 調(diào)質(zhì)前期一個(gè)月時(shí)間內(nèi)水分增幅
最為明顯, 7 月20 日到8 月28 日, 全倉平均水分
從11.60 %上升到12.02 %。此后, 水分上升速率
減緩, 但總體仍呈上升趨勢, 至11 月14 日調(diào)質(zhì)結(jié)
束時(shí)平均水分上升到12.29 %。我們分析, 調(diào)質(zhì)前
期水分增幅明顯, 可能是期間密閉熏蒸了20 d , 剛
好給糧堆提供了充分吸濕平衡的時(shí)間。
從圖2 可以看出, 10 號倉全倉平均水分從調(diào)
質(zhì)前的11.55 %上升到12.60 %, 在整個(gè)調(diào)質(zhì)期間,
糧堆垂直方向上各層面的水分變化趨勢總體一致,
水分變化均勻性較好。
3 　結(jié)論
采用DHB -4000T 型谷物調(diào)質(zhì)機(jī)和GKJ56 -
Z400 型節(jié)能軸流風(fēng)機(jī)相結(jié)合的方式, 對高大平房
倉稻谷進(jìn)行調(diào)質(zhì)通風(fēng), 兩倉平均水分分別增加
0.69 %、1.05 %, 均勻性良好, 較好地解決了保管
損耗大的問題, 并且有利于改善稻谷的加工和食用
品質(zhì)。從兩個(gè)試驗(yàn)倉的對比來看, 在調(diào)質(zhì)的具體操
作模式上還有進(jìn)一步調(diào)整完善的空間, 可進(jìn)一步降
低成本、提高調(diào)質(zhì)效果。本試驗(yàn)也為其它糧食品種
的實(shí)倉調(diào)質(zhì)通風(fēng)積累了十分有益的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
參　考　文　獻(xiàn)
1 　張來林, 謝康章, 劉志麟等.低水分糧調(diào)質(zhì)通風(fēng)試驗(yàn)
研究[ J] .河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào), 2007, 28 (4):7～ 11
2 　LST 1202 -2002 儲糧機(jī)械通風(fēng)技術(shù)規(guī)程
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第39 卷　稻谷調(diào)質(zhì)通風(fēng)試驗(yàn)研究
3 　路茜玉.糧油儲藏學(xué)[ M] .北京:中國財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版
社.1999.3 :158 ～ 190
4 　白明杰, 米小潔, 包國良等.平房倉調(diào)質(zhì)通風(fēng)試驗(yàn)技
術(shù)研究.糧食儲藏, 2010 (3):23～ 26
5 　李文輝, 陳嘉東, 張新府等.稻谷保鮮儲藏技術(shù)技術(shù)
應(yīng)用研究.糧食儲藏, 2010 (3):20 ～ 22
(收稿日期:2010　09　12)
TESTON GRAIN QUALITY ADJUSTING BY VENTILATION
Huang Zhihong 　Lin Chunhua 　Huang Jinjian
(Huadu G rain S to rage , China Grain Reserves Corp .,Guangzhou 　510800)
By g rain adjusto r , moisture content of paddy w as adjusted by ventilation before unloading .The results
showed that moisture content increased by 0.69 %and 1.05 %, and paddy quali ty improved after adjusting .Grain
quality adjusting by ventilation is not only easy to operate , but also has excellent application effect s.
Keyw ords:p addy , g rain quality adjusting , venti lation , large wa rehouse
(上接第21 頁)
GRAIN STORAGE AT QUASI -LOWTEMPERATURE IN NORTH CHINA
Wang Ruiy uan1 　Dong Wenzhang 2
(1 　Cheng de Grain Storage , S tate Grain Reserves Co rp .　067001)
(2 　Weichang Manzhu -Mo ng olian Co unty N ational Grain Reserves Co .Ltd 　068450)
G rain sto rage at low temperature can make g reen sto rag e into realization , fo r it does not only reduce
grain dry mat te r losses , and maintain g rain quali ty , but also cont rol stored -grain insect pest s f rom reproduction
.Meanw hile , it represent s fully the idea of human -o riented manag ement , for it provides the g rain
keepers to an excellent w ork environment in summer .Acco rding to the climate o f no rth China and the
chang e law of the local tempe rature , the management mode including cool ing in winter , seal ing in spring ,
venti lat ing in summer , prevent ing condensat ion in autumn , has been concluded , g rain co uld be stored at
low o r quasi -low tempe rature all the year round , bet ter economic and social benefi t co uld achieved .
Keyw ords:N o rth China , climate , quasi -low temperature , g rain storage
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