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基于食品安全視角的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)功能及機(jī)制分析

文檔作者：梁丹，張文勝文檔來源：天津科技大學(xué)食品安全戰(zhàn)略與管理研究中心經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院		點(diǎn) 擊數(shù)：	更新時間： 2021年11月13日
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HACCP 體系認(rèn)證這一標(biāo)準(zhǔn)，多個食品生產(chǎn)加工出口企
業(yè)應(yīng)經(jīng)將HACCP 體系應(yīng)用到企業(yè)的日常管理之中，
并取得了顯著地成效。但是，HACCP 體系在企業(yè)中的
實(shí)施仍存在很多問題，這也是如今仍有許多企業(yè)依然
會出現(xiàn)食品安全問題的原因。我國的中小食品企業(yè)要
克服這些困難， 真正將HACCP 體系應(yīng)用到企業(yè)的日
常工作之中， 需要企業(yè)對員工進(jìn)行全面的HACCP 相
關(guān)知識培訓(xùn)， 建立帶有企業(yè)自身特點(diǎn)的HACCP 體系
并對體系進(jìn)行全面有效的監(jiān)督， 確保HACCP 體系能
夠有效地控制企業(yè)的各個環(huán)節(jié)，保證企業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)
品是安全的。
參考文獻(xiàn)：
[1] 毛薇. 中小食品企業(yè)采納HACCP 體系存在的主要問題與解決
對策[J].商場現(xiàn)代化,2011(15):38
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標(biāo)準(zhǔn)化,2007(9):63
收稿日期：2014-09-18
基于食品安全視角的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)
功能及機(jī)制分析
梁丹，張文勝*
（天津科技大學(xué)食品安全戰(zhàn)略與管理研究中心經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，天津300222）
摘要：傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)主要服務(wù)于食品生產(chǎn)，其高度集約化的生產(chǎn)模式帶來了許多環(huán)境問題。社區(qū)支持農(nóng)業(yè)具有農(nóng)業(yè)多功
能特性且發(fā)展迅速，受到了國內(nèi)外的普遍關(guān)注。本文基于食品安全視角對社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的功能、機(jī)制進(jìn)行分析，并探討
了社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的發(fā)展前景，為綠色生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了可選擇的方案。
關(guān)鍵詞：社區(qū)支持農(nóng)業(yè)；食品安全；農(nóng)業(yè)多功能
Function and Mechanism Analysis on Community Supported Agriculture from the Perspective of
Food Safety
LIANG Dan，ZHANG Wen-sheng*
（Tianjin University of Science and Technology，F(xiàn)ood Security Strategy and Management Research Center，
School of Economics and Management， Tianjin 300222，China）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Traditional agriculture mainly serves food production. The highly intensive production mode of
traditional agriculture brings some environmental problems. Community Supported Agriculture （CSA） has
received widespread attention at home and abroad due to its multi -functionality of agriculture and rapid
development. This paper carried out an analysis on function and mechanism of CSA from the perspective of food
safety and discusses the development prospect of the CSA and proposes alternative approaches for the
development of green ecological leisure agriculture.
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： community supported agriculture （CSA）； food safety； multi-functionality of agriculture
基金項(xiàng)目： 2012年度天津市教委社會科學(xué)重大項(xiàng)目（2012ZD045）：天津發(fā)展綠色生態(tài)休閑觀光農(nóng)業(yè)研究
作者簡介：梁丹（1989—），女（滿），在讀研究生，研究方向：跨國公司管理。
*通信作者：張文勝（1872—），男（蒙古），教授，博士，研究方向：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理。
DOI：10.3969/j.issn.1005-6521.2014.18.090
食品研究與開發(fā)
Ｆood Research And Development
２０14 年9 月
第35 卷第18 期專題論述
336
隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，食品質(zhì)量和安全問題
逐漸受到消費(fèi)者的普遍關(guān)注與高度重視。一般而言，
菜市場和超市是生產(chǎn)者銷售食品和消費(fèi)者購買食品
的主要途徑，因此中間商就具有了相對較強(qiáng)的議價能
力。從產(chǎn)業(yè)價值鏈的角度考慮，中間商擔(dān)負(fù)了部分運(yùn)
輸和存儲費(fèi)用，卻占據(jù)了大部分利潤，這對生產(chǎn)者和
消費(fèi)者而言都極為不公平。社區(qū)支持農(nóng)業(yè)注重農(nóng)業(yè)可
持續(xù)生產(chǎn)和生產(chǎn)者與消費(fèi)者合作互補(bǔ)，因此在拯救農(nóng)
業(yè)生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)食品健康安全方面得到較好發(fā)展，
受到了廣泛關(guān)注，現(xiàn)已在世界范圍內(nèi)傳播，為消費(fèi)者
和農(nóng)民打開了雙贏局面[1]?，F(xiàn)階段，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的理
念已從最初的購買健康安全的農(nóng)產(chǎn)品，延伸到保護(hù)農(nóng)
村生態(tài)環(huán)境，發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，提高農(nóng)民收入，對我國統(tǒng)
籌城鄉(xiāng)發(fā)展構(gòu)建綠色生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)體系都具有非常
現(xiàn)實(shí)意義。
1 社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的發(fā)展背景
社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（Community Supported Agriculture，
簡稱CSA）的概念最早于20世紀(jì)70年代起源于瑞士，
在日本得到最初發(fā)展，之后拓展到歐美，現(xiàn)在我國尚
處于初步發(fā)展階段。社區(qū)支持農(nóng)業(yè)是一種新興的生態(tài)
型都市農(nóng)業(yè)，它強(qiáng)調(diào)消費(fèi)、生產(chǎn)人群的密切結(jié)合與有
效互動，雙方對所支持的社區(qū)共擔(dān)風(fēng)險、共享利益。農(nóng)
民要采用生態(tài)可持續(xù)的種植方式， 即不使用化肥、除
草劑、農(nóng)藥等化學(xué)藥物，維護(hù)莊稼的正常生長，生產(chǎn)出
健康安全的食物，并保證了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)具有生態(tài)安
全性；同時，消費(fèi)者要在下一種植季到來之前預(yù)付費(fèi)
用，承諾在種植季給予支持，與生產(chǎn)者共同承擔(dān)可能
由養(yǎng)殖失敗、自然災(zāi)害等因素造成的生產(chǎn)風(fēng)險。消費(fèi)
者與生產(chǎn)者雙方對農(nóng)產(chǎn)品計算生產(chǎn)成本， 商定價格，
使農(nóng)產(chǎn)品價格趨于公平合理。因此，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)可
以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)者與消費(fèi)者的互利共贏： 對生產(chǎn)者而言，
合理的農(nóng)產(chǎn)品價格可以確保可觀的利潤，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)
場的可持續(xù)經(jīng)營；對消費(fèi)者而言，他們可以確保所獲
得的農(nóng)產(chǎn)品新鮮、健康、安全，不再為食品質(zhì)量與安全
問題擔(dān)憂。
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境污染加劇，食品安全問題不斷曝光
以及消費(fèi)者對健康安全重視是社區(qū)支持農(nóng)業(yè)得以快
速發(fā)展運(yùn)作的三大推動力。除此之外，還包括其它條
件：第一、社區(qū)認(rèn)同感，同一社區(qū)里的消費(fèi)者對食品安
全、環(huán)境保護(hù)等社區(qū)理念高度重視并強(qiáng)烈認(rèn)同。第二、
理性健康的消費(fèi)觀念，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)理念要求重視食
品安全的消費(fèi)者主動為所獲得的健康安全食品付出
成本[2]。第三、市民與農(nóng)民之間的充分信任，即城市居
民愿意主動承擔(dān)一定風(fēng)險，農(nóng)民以負(fù)責(zé)的態(tài)度生產(chǎn)綠
色、健康、安全的食品。
社區(qū)支持農(nóng)業(yè)理念將生產(chǎn)者和消費(fèi)者緊密結(jié)合
在一起，促使雙方通過有效的互動溝通，探尋更合理
的解決食品安全問題的途徑，從而構(gòu)建良好且可持續(xù)
的生態(tài)環(huán)境。
2 社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
一些北京知識人才于2005 年與河南省開封市蘭
考縣農(nóng)民簽署了“購米包地”協(xié)議，這是我國最初包含
“風(fēng)險共擔(dān)、收益共享”理念的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式。截
至目前，在華東地區(qū)上海、浙江；華北地區(qū)北京、河北、
山東、山西、內(nèi)蒙古；華中地區(qū)湖南、湖北、河南；華南地
區(qū)廣東、廣西、福建；西南地區(qū)云南、貴州、四川、重慶；
西北地區(qū)陜西；東北地區(qū)遼寧等全國各地，先后涌現(xiàn)
出近百家社區(qū)支持農(nóng)場，具有典型代表意義的成功案
例有北京的“小毛驢市民農(nóng)園”、上?！扒嗨{(lán)耕讀合作
社”以及廣西柳州“愛農(nóng)會”等。
1）成功案例一： 北京“小毛驢市民農(nóng)園” 坐落于
北京市六環(huán)外鳳凰嶺腳下，它是由中國人民大學(xué)與海
淀區(qū)產(chǎn)學(xué)研基地于2009 年開始共同合作開發(fā)運(yùn)營的
項(xiàng)目。該項(xiàng)目在初創(chuàng)一年左右的時間里就快速發(fā)展了
220 余名會員， 主要為會員提供當(dāng)季新鮮有機(jī)蔬菜。
“小毛驢市民農(nóng)園”有“配送份額”與“勞動份額”2 類客
戶：“配送份額”是指由農(nóng)民種植，農(nóng)場每周配送有機(jī)蔬
菜給會員；“勞動份額”是指會員租賃土地，農(nóng)園提供種
子、水、有機(jī)肥料和指導(dǎo)服務(wù)等，會員自種自收。2類客
戶均與農(nóng)園簽署種植生產(chǎn)合作協(xié)議， 即在種植季前
期支付費(fèi)用，以此保證與農(nóng)園共同承擔(dān)農(nóng)作物種植
風(fēng)險。
2）成功案例二： 上?！扒嗨{(lán)耕讀合作社”是由80
后海歸青年和青年設(shè)計師在崇明縣向化鎮(zhèn)租地130畝
創(chuàng)立。2010 年，該合作社首次公開招募社員（包含新農(nóng)
戶：配送份額、智耕農(nóng)：勞動份額、綠巨人：集體莊園三
種形式），并為其提供土地、種子及技術(shù)指導(dǎo)等。該合
作社所有成員要保證全部采用生態(tài)種植，不使用轉(zhuǎn)基
因種子，全程不使用化肥、農(nóng)藥、催熟劑等化學(xué)產(chǎn)品，不
進(jìn)行反季節(jié)栽培農(nóng)作物，通過集約化使用土地及創(chuàng)意
性經(jīng)營。該合作社規(guī)劃尋創(chuàng)意機(jī)構(gòu)和人物，組織創(chuàng)意
生產(chǎn)；定期組織社員進(jìn)行溝通交流；定期開設(shè)公益市
集；不定期邀請專家、學(xué)者及名人等舉辦講座。
3）成功案例三：廣西柳州“愛農(nóng)會”是一家民間機(jī)
構(gòu)，其與周邊山區(qū)近400戶農(nóng)家合作，為城市居民尋求
提供無農(nóng)藥添加的農(nóng)產(chǎn)品和家禽。愛農(nóng)會采用保守發(fā)
專題論述梁丹，等：基于食品安全視角的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)功能及機(jī)制分析
337
展的模式，即由城市平臺的需求量來決定農(nóng)戶的參與
數(shù)量與程度，從而確保供求有效匹配。在普遍存在的
農(nóng)產(chǎn)品和家禽傳遞過程中，如本地家傳土雞、土香豬
等都以預(yù)付的形式免費(fèi)傳遞給農(nóng)戶，產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)
一由愛農(nóng)會回購。
社區(qū)支持農(nóng)業(yè)理念一方面要求建立本地食品經(jīng)
濟(jì)體系， 另一方面要求創(chuàng)造一個良好的生態(tài)環(huán)境，使
消費(fèi)者和農(nóng)民通過共同工作來確保食品安全，并實(shí)現(xiàn)
自然環(huán)境、社會與經(jīng)濟(jì)的持續(xù)性與穩(wěn)定性。此時，消費(fèi)
者不再是單純的依靠政府和市場來解決食品安全問
題，而是積極參與到此過程中來。即消費(fèi)者作為食品
鏈的終端，要主動對所購買的食品的健康、安全負(fù)責(zé)。
現(xiàn)如今，因各自地理位置、條件因素的不同，社區(qū)支持
農(nóng)業(yè)沒有統(tǒng)一、特定的模式，每個社區(qū)根據(jù)其特點(diǎn)形
成了各自不同的模式。
3 社區(qū)支持農(nóng)業(yè)功能及機(jī)制分析
3.1 社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的目標(biāo)及功能
地域性、安全性、公平性是社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的三大
特征[3]。它能夠促進(jìn)本地生產(chǎn)、發(fā)展本地經(jīng)濟(jì)、實(shí)現(xiàn)城
鄉(xiāng)社區(qū)居民之間的信賴；與此同時，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)是
一種生產(chǎn)者與消費(fèi)者直接對接的交易方式，不需要中
間商操縱價格，可有效解決食品健康安全問題的新型
的生態(tài)型都市農(nóng)業(yè)；其目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
3.1.1 改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境
社區(qū)支持農(nóng)業(yè)以消費(fèi)者的需求為農(nóng)產(chǎn)品種植生
產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)需求訂單進(jìn)行生產(chǎn)。所以，在實(shí)際生產(chǎn)
過程中，農(nóng)民必須不能過分依賴化肥、農(nóng)藥、除草劑等
化學(xué)品，從而才能得到新鮮、健康、安全的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。
由于這些活動會改善環(huán)境要素中的土壤結(jié)構(gòu)、水質(zhì)
等，從而對當(dāng)?shù)丨h(huán)境的大有幫助。同時，因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品出
售目的區(qū)域主要集中在本地，也就降低了長途運(yùn)輸過
程中消耗能源帶來的環(huán)境污染。因此，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)
有助于改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。
3.1.2 促進(jìn)城鄉(xiāng)交流，加快城鄉(xiāng)統(tǒng)籌
社區(qū)支持農(nóng)業(yè)以消費(fèi)者和生產(chǎn)者互信信賴為建
立基礎(chǔ)。消費(fèi)者信賴生產(chǎn)者，保障生產(chǎn)者的生活，使生
產(chǎn)者能夠安心地生產(chǎn)健康、安全、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，同時消
費(fèi)者免受食品安全問題的困擾，雙方達(dá)成共贏。此外
還可實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)了城鄉(xiāng)消費(fèi)者與生
產(chǎn)者之間的溝通交流與理解。同時，成員之間分享勞
動過程、收獲及所得，強(qiáng)化相互關(guān)系，促進(jìn)城鄉(xiāng)交流，減
少城鄉(xiāng)間隔閡與沖突，有效地促進(jìn)了整個社會的和諧
發(fā)展。
3.1.3 提供健康安全食品
社區(qū)支持農(nóng)業(yè)堅持的理念為：農(nóng)民承諾種植過程
中不使用轉(zhuǎn)基因種子、化肥、農(nóng)藥、催熟劑等化學(xué)產(chǎn)品，
確保加入社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的消費(fèi)者可以獲得綠色、健
康、安全、新鮮的食品。消費(fèi)者能全程參與到農(nóng)場的經(jīng)
營管理決策，即根據(jù)自身需求提出調(diào)整種植計劃。這
種組織模式保證了食品無害化的生產(chǎn)。社區(qū)支持農(nóng)業(yè)
為食品健康提供了保障，緩解了城市居民對于身邊農(nóng)
藥、添加劑食品的恐慌，成為解決食品安全問題的可
靠辦法，對我國食品安全形成了一道天然的保障。
3.1.4 實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收與農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展
社區(qū)支持農(nóng)業(yè)具有產(chǎn)銷對接特性，能大幅度減低
中間流通環(huán)節(jié)的成本，避免信息不對稱造成的農(nóng)產(chǎn)品
滯銷問題；消費(fèi)者與生產(chǎn)者共同承擔(dān)未來自然災(zāi)害等
造成的風(fēng)險，能保證農(nóng)產(chǎn)品銷售市場的穩(wěn)定性，減少
農(nóng)戶不必要的損失，獲取經(jīng)濟(jì)效益。同時，社區(qū)支持農(nóng)
業(yè)以健康、安全、無污染的生產(chǎn)為經(jīng)營原則，降低了原
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對能源、環(huán)境利用的壓力，改善了農(nóng)村的生
態(tài)環(huán)境。所以說，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)不僅增加農(nóng)民收入，也
促進(jìn)了農(nóng)村的可持續(xù)性發(fā)展。
3.2 社區(qū)支持農(nóng)業(yè)食品安全保障機(jī)制
近年來，我國現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的化學(xué)發(fā)展程度不斷提
升，經(jīng)常曝光的轉(zhuǎn)基因食品、瘦肉精、添加劑、農(nóng)藥超標(biāo)
等食品問題，普遍成為人們最關(guān)注的問題。在此背景
下，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)中農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷對接、預(yù)付生產(chǎn)費(fèi)
用、共同承擔(dān)風(fēng)險等歸納到農(nóng)場運(yùn)營中，以其綠色有
機(jī)的生態(tài)種植模式從產(chǎn)業(yè)鏈的源頭解決了農(nóng)產(chǎn)品的
安全問題，優(yōu)質(zhì)、無公害的鮮活農(nóng)產(chǎn)品源源不斷地提
供給了消費(fèi)市場。
3.2.1 食品安全利益保障機(jī)制
社區(qū)支持農(nóng)業(yè)中將蔬菜直接配送給農(nóng)園成員，實(shí)
現(xiàn)了對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地追溯源頭，促進(jìn)了產(chǎn)銷對接，打開
了菜農(nóng)與社區(qū)居民的雙贏局面。
食品安全對農(nóng)場主的經(jīng)濟(jì)利益有重大影響。正規(guī)
廠商的經(jīng)濟(jì)利益因不正規(guī)廠商以低成本制造的假冒
偽劣產(chǎn)品流入市場，受到嚴(yán)重?fù)p失，導(dǎo)致無銷售渠道
可尋。而社區(qū)支持農(nóng)業(yè)，采取產(chǎn)銷對接的方式，擺脫中
間商的剝削， 菜農(nóng)負(fù)責(zé)任的按照預(yù)定計劃生產(chǎn)的健
康、安全、有機(jī)蔬菜及農(nóng)產(chǎn)品，定期配送給社區(qū)成員。
食品安全問題日益凸顯，使更多的消費(fèi)者都開始
珍視自己的健康問題，關(guān)注日常飲食。社區(qū)支持農(nóng)業(yè)，
使得社區(qū)居民不受商標(biāo)蒙蔽誤導(dǎo)，與菜農(nóng)共同核算蔬
菜生產(chǎn)成本，并進(jìn)行產(chǎn)品定價，獲得健康安全的蔬菜
及農(nóng)產(chǎn)品。
梁丹，等：基于食品安全視角的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)功能及機(jī)制分析 專題論述
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3.2.2 食品安全休閑教育機(jī)制
提供休閑體驗(yàn)場所： 城市居民與農(nóng)園簽訂合約
后，可以帶家人、同事、親朋好友到農(nóng)場翻耕土地、種植
農(nóng)作物、經(jīng)營管理自己的菜園等，享受親近自然、了解
農(nóng)作物生長過程的愉悅。作為一個公益平臺，農(nóng)園每
年都會組織各種主題活動， 如用來播種祈禱的開鋤
節(jié)，體驗(yàn)傳統(tǒng)文化的端午節(jié)、中秋節(jié)，與菜農(nóng)見面的有
機(jī)市集等。農(nóng)園是市民通過勞動享受收獲樂趣的休閑
旅游場所。
倡導(dǎo)食品安全教育機(jī)制：社區(qū)支持農(nóng)業(yè)以農(nóng)場為
載體，挖掘農(nóng)業(yè)多功能性中的“教育功能”，配合以社區(qū)
專家名人講座、成員經(jīng)驗(yàn)交流會、與生產(chǎn)者見面的有
機(jī)市集等活動，開展市民生活教育和兒童體驗(yàn)，交流
討論食品安全、新興消費(fèi)模式與健康生活理念，建立
消費(fèi)者與農(nóng)場的互相信賴關(guān)系， 形成認(rèn)同生態(tài)農(nóng)業(yè)、
熱心參與、具有穩(wěn)定性的消費(fèi)群體。
3.2.3 食品安全可持續(xù)發(fā)展機(jī)制
社區(qū)支持農(nóng)業(yè)是重視生態(tài)環(huán)境，具有良性循環(huán)的
生態(tài)系統(tǒng)。以勞動替代資本淺化機(jī)制實(shí)現(xiàn)土壤改良是
生態(tài)種植環(huán)節(jié)的核心[4]。土壤改良的主要舉措包括使
用有機(jī)肥料、禁止使用農(nóng)藥、除草劑、催熟劑等化學(xué)產(chǎn)
品。如北京“小毛驢市民農(nóng)園” 采用自然養(yǎng)殖飼養(yǎng)生
豬，依靠土中微生物分解排泄物，實(shí)現(xiàn)節(jié)約用水、降低
環(huán)境污染等。
4 社區(qū)支持農(nóng)業(yè)發(fā)展結(jié)論及前景
4.1 社區(qū)支持農(nóng)業(yè)發(fā)展結(jié)論
我國對社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的發(fā)展研究還處于初級摸
索階段，所以，會面臨許多問題，如農(nóng)作物種植周期長、
銷售認(rèn)證難等。而我國社區(qū)支持農(nóng)業(yè)能堅持走多遠(yuǎn)多
久，目前尚不能確定。由于我國人口數(shù)量多，生存壓力
大，因此，進(jìn)行大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)、實(shí)行高產(chǎn)的雜交水
稻等生產(chǎn)形式仍將是我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主流和方向，當(dāng)
前食品安全問題與主流生產(chǎn)模式關(guān)系密切。社區(qū)支持
農(nóng)業(yè)提供了一個小眾化的解決方案，農(nóng)民雖然不能通
過社區(qū)支持農(nóng)業(yè)體系獲取高額收益，但卻可為農(nóng)民的
生產(chǎn)生活提供可持續(xù)的保障[6]。
在主流市場中，由于中間商、種子公司、農(nóng)藥公司
的剝削， 使消費(fèi)者和生產(chǎn)者只能是價格的被動接受
者，生產(chǎn)者有時為了維持生計，無法保證食品安全；
消費(fèi)者也因信息不對稱經(jīng)常被蒙蔽、誤導(dǎo)。在社區(qū)
支持農(nóng)業(yè)體系內(nèi)，由消費(fèi)者與生產(chǎn)者共同完成成本
的核算，產(chǎn)品的定價，公平、公正、合理。社區(qū)支持農(nóng)
業(yè)在緩解城市居民對于周邊催熟劑食品、農(nóng)藥超標(biāo)、
添加劑恐慌的同時，也為食品的健康安全提供了一個
額外保障。
4.2 社區(qū)支持農(nóng)業(yè)發(fā)展前景
黨的十八大提出的“堅持走生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、
生態(tài)良好的文明發(fā)展道路”為我國經(jīng)濟(jì)社會指明了發(fā)
展方向。社區(qū)支持農(nóng)業(yè)通過節(jié)約資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境，
帶動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型升級和消費(fèi)模式的轉(zhuǎn)向，為建設(shè)
環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)提出一個新思路。從此意義出發(fā)，社
區(qū)支持型農(nóng)業(yè)在我國發(fā)展前景看好。
俗話說“民以食為天，食以安為先”。當(dāng)今社會食
品問題日益凸顯，消費(fèi)者亟需健康、安全、無污染的食
品。社區(qū)支持農(nóng)業(yè)倡導(dǎo)綠色、生態(tài)、有機(jī)、純天然、無污
染的食品生產(chǎn)， 恰好滿足了消費(fèi)者與農(nóng)民各自需求，
同時也推動了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[5]。
社區(qū)支持農(nóng)業(yè)在注重食品安全， 保障人們健康，
促進(jìn)城鄉(xiāng)和諧發(fā)展方面貢獻(xiàn)突出。城市居民通過社區(qū)
參與勞作，改變著農(nóng)村的生活和生產(chǎn)方式；同時也將
農(nóng)村的生活方式和觀念深入到了城市。我國目前實(shí)施
的是健康農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)、可持續(xù)農(nóng)業(yè)，剛好與社區(qū)支
持農(nóng)業(yè)倡導(dǎo)綠色、健康、生態(tài)的有機(jī)種植理念相契合。
隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展、人們接受教育程度普遍提高，
社區(qū)支持農(nóng)業(yè)定會被越來越多的大眾所接受推崇。
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收稿日期：2014-09-18
專題論述梁丹，等：基于食品安全視角的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)功能及機(jī)制分析
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