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我國面粉加工機(jī)械的質(zhì)量安全狀況分析

文檔作者：楊柳孫本珠文檔來源：遼寧省農(nóng)機(jī)質(zhì)量監(jiān)督管理站		點(diǎn) 擊數(shù)：	更新時間： 2020年12月08日
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第3期總第213期
2012年3月
農(nóng)業(yè)科技與裝備
Agricultural Science&amp;amp;Technology and Equipm ent
N O．3 Total N o．213
M OA"．2012
我國面粉加工機(jī)械的質(zhì)量安全狀況分析
楊柳，孫本珠
(遼寧省農(nóng)機(jī)質(zhì)量監(jiān)督管理站，沈陽1 10036)
摘要：為提高我國面粉加工機(jī)械的質(zhì)量安全性能，詳細(xì)介紹我國面粉~na-機(jī)械的整體質(zhì)量安全狀況，分析行業(yè)存在的主要質(zhì)量安
全問題及其產(chǎn)生的原因，從法律法規(guī)、市場機(jī)制和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定方面，有針對性地提出切實(shí)可行的監(jiān)管建議。
關(guān)鍵詞：面粉加工機(jī)械；質(zhì)量安全；磁性金屬物；噪聲
中圖分類號：TS21；TS04 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674—1161(2012)03—0077—02
面粉加工機(jī)械是將小麥碾磨成面粉的農(nóng)產(chǎn)品加
工機(jī)械。面粉加工機(jī)械質(zhì)量的優(yōu)劣，不僅關(guān)系到面粉
生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益．而且與操作者和廣大人民群眾
的人身安全、身體健康密切相關(guān)。目前，我國大中型面
粉加工成套設(shè)備在小麥清理、制粉工藝等方面處于世
界領(lǐng)先水平，但其質(zhì)量安全問題令人堪憂。
1 面粉~ju-r機(jī)械存在的質(zhì)量安全問題
1．1 安全隱患嚴(yán)重
抽查結(jié)果表明，我國有近三成的面粉加工機(jī)械存
在安全隱患。存在的問題主要有：一是裸露運(yùn)轉(zhuǎn)件沒
有實(shí)施有效的安全防護(hù)或安全防護(hù)不符合要求；二是
無安全標(biāo)識、安全標(biāo)志不全及安全標(biāo)識不符合要求。
三是產(chǎn)品使用說明書中關(guān)于操作和維護(hù)保養(yǎng)的安全
注意事項(xiàng)內(nèi)容不全，有的根本沒有。
1．2 面粉中磁性金屬物超標(biāo)
磁性金屬物是面粉加工機(jī)械檢測中A類重缺陷
中的一個關(guān)鍵眭指標(biāo)。國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)GB1355-86規(guī)
定．小麥粉中的磁性金屬物不得超過0．003 g／kg。抽查
結(jié)果表明，約有15％的面粉加工機(jī)械此項(xiàng)不合格。在
國家監(jiān)督抽查中，有的產(chǎn)品該項(xiàng)指標(biāo)高達(dá)0．068 ec％g。
如果人們長期食用磁性金屬物含量超標(biāo)的面粉，將會
造成磁性金屬物在胃、腸、胰腺等器官大量沉積，引起
肝臟和心臟中毒。
面粉中磁性金屬物超標(biāo)的主要原因是加工設(shè)備
中的磨輥質(zhì)量不合格。磨輥的材質(zhì)、硬度、拉絲精度等
都不同程度地影響面粉中的磁性金屬物含量。部分磨
輥生產(chǎn)企業(yè)為了降低成本，不在磨輥白口層內(nèi)添加
鉻、鎳、鉬等貴重金屬，雖然磨輥表面硬度符合要求，
但其機(jī)械性能不高，韌性較差。在碾磨小麥過程中，大
量鐵屑脫落到面粉中。造成面粉中磁性金屬物含量超
標(biāo)。
收稿日期：2012—12—05
作者簡介：楊柳(1979一)，女，工程師，從事農(nóng)業(yè)機(jī)械質(zhì)量監(jiān)
督管理工作。
1．3 噪聲超標(biāo)
抽查結(jié)果顯示，我國有近40％的面粉加工機(jī)械
噪聲不合格。面粉加工機(jī)械的風(fēng)機(jī)以及零部件制造質(zhì)
量較差。主要加工部件精度偏低，從而造成部分產(chǎn)品
噪聲超標(biāo)。風(fēng)機(jī)一般由企業(yè)自己生產(chǎn)，由于沒有動平
衡和靜平衡檢驗(yàn)手段以及必要的降噪音措施，再加上
零部件加工精度偏低、安裝質(zhì)量差，因此噪聲超標(biāo)嚴(yán)
重。
1．4 主要性能不達(dá)標(biāo)
噸粉耗電是面粉加工機(jī)械的主要性能指標(biāo)。也是
衡量面粉加工廠經(jīng)濟(jì)成本的重要指標(biāo)。抽查結(jié)果表
明．有17％的面粉加工機(jī)械該項(xiàng)指標(biāo)不合格。其中河
南某企業(yè)生產(chǎn)的SFZ一350型磨粉機(jī)該指標(biāo)比標(biāo)準(zhǔn)高
1 1．5 kW·h(標(biāo)準(zhǔn)要求不大于34 kW·h)。使用這樣的
面粉機(jī)加工1 t面粉，將增加成本6元，使用戶的加
工利潤減少一半。使用這種機(jī)械生產(chǎn)面粉，不但造成
能源的大量浪費(fèi)，還會使用戶蒙受很大的經(jīng)濟(jì)損失。
1．5 使用說明書不規(guī)范
一是安全規(guī)則和注意事項(xiàng)過于簡單。安全規(guī)則和
注意事項(xiàng)是說明書的重要組成部分，具有指導(dǎo)用戶安
全生產(chǎn)的重要作用。其具體內(nèi)容應(yīng)包括機(jī)械安全防
護(hù)、運(yùn)轉(zhuǎn)前準(zhǔn)備、啟動、運(yùn)行、停機(jī)和維護(hù)保養(yǎng)等。二是
文字過于專業(yè)化。文字過多。圖示過少；介紹原理的內(nèi)
容過多，指導(dǎo)操作和安全使用的內(nèi)容過少。三是“三包
規(guī)定”不符合國家有關(guān)規(guī)定。當(dāng)產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題時，
用戶不知道是否能“三包”．也不知道如何找企業(yè)實(shí)行
“三包”。另外，“三包規(guī)定”大多不符合國家發(fā)布的《農(nóng)
業(yè)機(jī)械產(chǎn)品修理、更換、退貨責(zé)任規(guī)定》，主機(jī)和主要
零部件的保修期只有3個月或6個月，未達(dá)到規(guī)定的
12個月。
2 面粉加工機(jī)械存在質(zhì)量安全問題的原因
2．1 市場方面 ．
在2002年以前，我國鑄鐵的價格為1 000元／t，
薄鐵板的價格為2 500元／t，而現(xiàn)在這兩種材質(zhì)的價
格均上漲了3．5倍左右。與之相反的是，面粉加工機(jī)
萬方數(shù)據(jù)
78 農(nóng)業(yè)科技與裝備 2012年3月
械的價格一路下滑。原材料價格的大幅度上升，加大
了企業(yè)的生產(chǎn)成本。而產(chǎn)品銷售價格的大幅度下降，
使生產(chǎn)企業(yè)利的潤空間逐漸縮小，甚至沒有利潤可
言。在此情況下，一些企業(yè)不得不犧牲產(chǎn)品質(zhì)量，以偷
工減料來維持生存。
2．2 生產(chǎn)企業(yè)方面
面粉加工機(jī)械行業(yè)大部分是小型生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)
條件差．技術(shù)力量薄弱．無法保證產(chǎn)品質(zhì)量。有些企業(yè)
在一無加工手段、二無生產(chǎn)技術(shù)的條件下，以收購淘
汰的二手設(shè)備為主，組織少量工人進(jìn)行翻新和組裝，
并以低于其他產(chǎn)品一半的價格銷售。雖然諸如此類的
企業(yè)生產(chǎn)量不大。卻能以靈活的手段銷往全國各地，
嚴(yán)重?cái)_亂了面粉加工機(jī)械的市場秩序。
2．3 行業(yè)監(jiān)管方面
一是絕大多數(shù)面粉加工機(jī)械不經(jīng)過市場流通，由
生產(chǎn)企業(yè)直接向用戶銷售，使得那些以偷工減料、拼
湊組裝為主的作坊式企業(yè)能夠避開流通和生產(chǎn)領(lǐng)域
的監(jiān)管。二是地方監(jiān)管部門缺少必要的檢驗(yàn)手段和專
業(yè)的技術(shù)檢測人員，不能對企業(yè)實(shí)施有效監(jiān)管。三是
村鎮(zhèn)的農(nóng)機(jī)配件商店規(guī)模小、分布廣，容易被各級監(jiān)
管部門忽視。成為管理的盲區(qū)。
2．4 消費(fèi)者方面
消費(fèi)者自我保護(hù)意識差。復(fù)雜的市場需求在很大
程度上為質(zhì)次價低的產(chǎn)品提供了生存“溫床”。面粉加
工機(jī)械的使用對象主要是農(nóng)民，他們綜合素質(zhì)相對較
低，消費(fèi)理念不成熟，對《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《產(chǎn)品
質(zhì)量法》、《農(nóng)業(yè)機(jī)械產(chǎn)品修理、更換、退貨責(zé)任規(guī)定》
等國家有關(guān)法律法規(guī)知之甚少。多數(shù)農(nóng)民對面粉加工
機(jī)械了解不多．認(rèn)為機(jī)具能運(yùn)轉(zhuǎn)、并把小麥加工成面
粉就行了，片面追求低價格，注重一次性投入，從而為
質(zhì)量不合格產(chǎn)品提供了市場。
3 提高面粉／j,-r機(jī)械產(chǎn)品質(zhì)量的措施
3．1 健全質(zhì)量安全法規(guī)
一方面。發(fā)揮各地技術(shù)監(jiān)督、農(nóng)機(jī)管理部門和質(zhì)
量檢測機(jī)構(gòu)的作用，加強(qiáng)對國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的宣傳。
另一方面，盡快將質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)納入有關(guān)法規(guī)，變技
術(shù)強(qiáng)制為法規(guī)強(qiáng)制，保證標(biāo)準(zhǔn)的貫徹落實(shí)。同時，增加
面粉加工機(jī)械的國家抽查頻次，將質(zhì)量安全作為監(jiān)督
的重點(diǎn)．適時對產(chǎn)品的質(zhì)量安全進(jìn)行統(tǒng)檢，從而規(guī)范
和整頓面粉加工機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)的行為，扶優(yōu)限劣，推
進(jìn)產(chǎn)品安全性的提高。
3．2 實(shí)施市場準(zhǔn)入制度
面粉加工機(jī)械與面粉質(zhì)量密不可分，直接影響操
作者和面粉食用者的人身安全和身體健康。因此，在
對面粉加工企業(yè)實(shí)施市場準(zhǔn)入制度后，也應(yīng)對面粉加
工機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施市場準(zhǔn)人制度，促使那些沒有生
產(chǎn)能力的企業(yè)完善質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)手
段，迫使那些沒有能力完善生產(chǎn)條件的企業(yè)停止生產(chǎn)
面粉加工機(jī)械，以達(dá)到凈化行業(yè)的目的。
3．3 加強(qiáng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制【修)訂工作
1)制定面粉加工機(jī)械的安全標(biāo)準(zhǔn)。面粉加工機(jī)
械尤其是成套設(shè)備的裸露運(yùn)轉(zhuǎn)部件較多，加之操作者
多為文化素質(zhì)較低、安全意識較差的農(nóng)民．因此其安
全性顯得尤為重要。目前，由于沒有專用的安全類標(biāo)
準(zhǔn)，而技術(shù)類標(biāo)準(zhǔn)中又未涉及強(qiáng)制安全條款，因此生
產(chǎn)企業(yè)只能參照GB10395．1和GB10396標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生
產(chǎn)。但這兩個標(biāo)準(zhǔn)僅是機(jī)械類產(chǎn)品安全和標(biāo)志的通用
標(biāo)準(zhǔn)，對面粉加工機(jī)械而言，有些內(nèi)容不夠具體，可操
作性差 因此，建議有關(guān)部門盡快制定面粉加工機(jī)械
產(chǎn)品的安全標(biāo)準(zhǔn)。
2)修訂現(xiàn)行的面粉加工機(jī)械技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)中的某些
指標(biāo)?，F(xiàn)行的面粉加工成套設(shè)備和單機(jī)標(biāo)準(zhǔn)分別是
1987年和1984年制定的．雖然于2000年對這兩個
標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了第2次修訂，但僅限于格式上的規(guī)范，標(biāo)
準(zhǔn)中的性能指標(biāo)沒有改動。隨著面粉生產(chǎn)工藝的改
進(jìn)．一些指標(biāo)已不能適應(yīng)面粉加工機(jī)械行業(yè)發(fā)展的需
要
參考文獻(xiàn)
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Analysis on the Quality Safety of Flour Processing Machinery in China
YANG Liu．SUN Benzhu
(Liaoning Agricultural Machinery Quality Supervision Administration，Shenyang 1 10036，China)
Abstract：This article reviews the present state of quality safety in flour processing machinery in China，makes analysis Oil the existent
problems in this area and their causes，and puts forward proposals to supervise the quality of these machines in terms of laws and regu—
lations，market mechanism，and establishment of quality standards．
Key words：flour processing machines；quality safety；magnetic metals；noise

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