從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度對(duì)現(xiàn)代食品質(zhì)量安全問題進(jìn)行了多層面分析，從其外在表現(xiàn)、特點(diǎn)、影響、發(fā)生機(jī)理到相關(guān)理論，初步建立了一個(gè)分析框架，從中得出的基本結(jié)論是，食品質(zhì)量安全問題是現(xiàn)代生產(chǎn)和消費(fèi)方式的產(chǎn)物，政府進(jìn)行公共管理的目標(biāo)應(yīng)該是食品風(fēng)險(xiǎn)最小化。通過維護(hù)市場(chǎng)公正以及提供相關(guān)信息改變消費(fèi)者支付意愿，將是發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制解決問題的最有效手段。