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HACCP與出口速凍蔬菜的安全生產(chǎn)

文檔作者: 馬艷        文檔來源: 福建評審中心
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更新時間: 2018年09月11日
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應(yīng)用HACCP 原理對速凍蔬菜的生產(chǎn)從原料到消費的全過程進(jìn)行危害分析,確定顯著危害和關(guān)鍵控制點,在關(guān)鍵控制點上設(shè)立關(guān)鍵限值,進(jìn)行重點監(jiān)控、記錄、糾偏和驗證,從而保證速凍蔬菜的安全生產(chǎn)。

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