伴隨科技的日新月異，人們生活水平也得到了大幅度的提升，人們開(kāi)始越來(lái)越關(guān)心自己的衣食住行問(wèn)題。特別是食品安全開(kāi)始成為一個(gè)全球性問(wèn)題，食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理是一種全新的食品安全管理模式，也是世界衛(wèi)生組織制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)管措施的重要依據(jù)，也是國(guó)際食品安全管理理念和手段之一。本文擬從項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)管理角度出發(fā)，結(jié)合我國(guó)食品安全的具體情況，探索出適合我國(guó)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)管理架構(gòu)體系，確保食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析的有效傳遞和實(shí)施，從而形成一個(gè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理的完整體系，有效防控不安全食品對(duì)公眾健康的危害。本文主要通過(guò)理論分析與實(shí)證分析相結(jié)合的方式，將抽象的安全管理形象化，從而由項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)管理角度探索出有利于食品安全管理的體系。