文章通過對國外食品安全監(jiān)管相關文獻的分析和梳理．在對國外食品安全監(jiān)管理論及其基本分析框架介紹的基礎上，對國外食品安全監(jiān)管的成本收益、不同食品安全監(jiān)管方式、食品安全監(jiān)管對買賣雙方行為影響三個主要領域的相關研究進展進行了分析，并提出了對我國食品安全監(jiān)管的啟示。