文檔作者：
安興振
文檔來源：
北京田源雞餐飲有限公司 |
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更新時(shí)間： 2014年11月23日 |
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生豬的屠宰生產(chǎn)過程關(guān)系到公眾的食品安全，面對(duì)生豬屠宰生產(chǎn)過程存在的問題，只有利用HACCP 的管理體系來進(jìn)行全程的監(jiān)控和管理，將危害具體化并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵點(diǎn)控制，這樣就可以實(shí)現(xiàn)生豬生產(chǎn)質(zhì)量的提高。   |
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