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學(xué)校周邊一次性食品塑料袋安全性測定——以某高級(jí)技工學(xué)校為例

文檔作者：邱罡1 陳宜菲1 林少敏2 文檔來源： 1．韓山師范學(xué)院化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院 2．韓山師范學(xué)院陶瓷學(xué)院		點(diǎn) 擊數(shù)：	更新時(shí)間： 2025年03月03日
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130 江西化工2016年第4期
學(xué)校周邊一次性食品塑料袋安全性測定
’
——以某高級(jí)技工學(xué)校為例
邱罡1 陳宜菲1 林少敏2
(1．韓山師范學(xué)院化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院，廣東潮州521041；2．韓山師范學(xué)院陶瓷學(xué)院，廣東潮州521041)
摘要：參考國家標(biāo)準(zhǔn)GB9683—88和GB／T5009．60—2003，采用模擬溶媒溶出試驗(yàn)
法，對某高級(jí)技工學(xué)校周邊隨機(jī)抽取的4家小吃店鋪的一次性食品塑料袋中的蒸發(fā)殘?jiān)?
高錳酸鉀消耗量和重金屬鉛含量等進(jìn)行測定，同時(shí)用火焰原子吸收分光光度法對鉛含量
做定量比對。結(jié)果顯示：全部樣品的蒸發(fā)殘?jiān)?、高錳酸鉀消耗量都低于參考值，符合國家
衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2家店鋪的塑料袋符合國標(biāo)中重金屬鉛含量標(biāo)準(zhǔn)；另外2家店鋪的樣品不符
合，原子吸收法測得鉛含量均超過lm∥'L。說明如果長時(shí)間存放達(dá)到一定溫度的含油含
酸食品，塑料袋中的鉛可能析出并向食品遷移，危害人體健康。學(xué)校周邊的一次性食品塑
料袋存在一定安全隱患，應(yīng)盡量避免或減少使用塑料袋存放食物。
關(guān)鍵詞：一次性食品塑料袋測定高錳酸鉀消耗量蒸發(fā)殘?jiān)U含量
近年來，食品安全問題一直是民眾關(guān)注的熱點(diǎn)。
但是民眾關(guān)注最多只是食品本身的安全，而對食品的
包裝材料和制品往往關(guān)注較少，常被忽視，其實(shí)這些也
可能存在著較大的安全隱患。一次性食品塑料袋與人
們生活息息相關(guān)，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，全國每天要消耗30億
個(gè)塑料袋。無色透明的一次性塑料袋更是被直接用來
裝鹵肉、香腸、燒烤等熟食或套在碗碟上用來盛放粥
飯、湯面等食品(商家以此來減少碗碟的洗滌量，多見
于路邊攤、大排檔等)，學(xué)校、工廠和車站周邊等人流密
集的地方則是亂用塑料袋盛放食物的“重災(zāi)區(qū)”。合
格的、市場準(zhǔn)入的一次性食品塑料袋是安全的，可用于
短時(shí)間盛放物品和食物。但由于生產(chǎn)廠家不同，所用
原料來源混雜；加上塑料袋生產(chǎn)的準(zhǔn)入很低，一些家庭
作坊式的工廠也可以私下生產(chǎn)，并且受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)
使，許多本身都可能含有大量毒素的農(nóng)藥、化學(xué)制劑、
醫(yī)學(xué)及化學(xué)品包裝材料也被回收加工；同時(shí)為了便于
再加工成型，增塑劑在生產(chǎn)過程中也會(huì)被大量超標(biāo)使
用。這些不合格的塑料袋與食品接觸后，所含的有毒
物質(zhì)可能會(huì)轉(zhuǎn)移到食品中，造成慢性中毒。特別是在
盛裝溫度超過60℃熟食時(shí)，塑料袋受熱可能會(huì)釋放出
聚二苯、聚三苯等致癌物，同時(shí)塑料袋中的小分子添加
劑、鉛等物質(zhì)也會(huì)融人到食品中，對健康造成更大的危
害。
某高級(jí)技工學(xué)校位于市文教區(qū)，附近還有師范學(xué)
院、高級(jí)中學(xué)等多所院校，屬人員密集場所。學(xué)校周邊
分布著近40家小吃店、大排檔。這些店鋪多使用兩三
元錢一大卷、無明顯“食品用”、“QS”標(biāo)識(shí)的一次性食
品塑料袋盛放食物。很多學(xué)生也貪圖方便選擇使用店
鋪的塑料袋而不是使用或較少使用自己的飯盒。因此
從學(xué)校附近的這些餐飲店中隨機(jī)選取4家店鋪的一次
性食品塑料袋進(jìn)行測定和安全分析。相關(guān)實(shí)驗(yàn)主要參
考GB／T 5009．60—2003《食品包裝用聚乙烯、聚苯乙
烯、聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法>?，對塑料袋
中的高錳酸鉀消耗量、蒸發(fā)殘?jiān)约爸亟饘?鉛)含量
等項(xiàng)目進(jìn)行測定，同時(shí)使用火焰原子吸收分光光度法
測定鉛含量的具體數(shù)值用于結(jié)果比對。
1實(shí)驗(yàn)部分
1．1試劑、材料與儀器
主要試劑：高錳酸鉀、乙酸、乙醇、草酸鈉、硫化鈉、
正己烷、丙三醇(分析純，汕頭西隴化工股份有限公
司)；硫酸、硝酸等試劑(優(yōu)級(jí)純，上海國藥集團(tuán)化學(xué)試
劑有限公司)；硝酸鉛(分析純，天津博迪化工有限公
司)。
一次性食品塑料袋，隨機(jī)采集于學(xué)校附近的4家
店鋪，大中小號(hào)3種規(guī)格(各3份、共36份)12種樣品，
元色透明，材質(zhì)聚乙烯。
主要儀器：HH一8型八孔數(shù)顯恒溫水浴鍋(常州華
普達(dá)教學(xué)儀器有限公司)；TAS一990型原子吸收分光
光度計(jì)(北京普析通用儀器有限責(zé)任公司)；101A一1
型電熱鼓風(fēng)干燥箱(上海試驗(yàn)儀器總廠)；RE一52D型
旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器(上海青浦滬西儀器廠)；AL204電子天平
(上海梅特勒一托利多儀器有限公司)。
1．2實(shí)驗(yàn)方法
1．2．1樣品前處理
選擇表面積為100era2左右的塑料袋樣品用自來水
反復(fù)清洗后，再用超純水清洗2—3次，晾干，將塑料片
剪切成規(guī)則試樣片，并統(tǒng)計(jì)試樣片表面積(面積以二面
計(jì)算)。
將試樣片放入容器，按2mL／cm2計(jì)分別加入水、
4％(v／v)乙酸、65％乙醇和正己烷浸泡液，確保樣品表
面完全沒人提取液，蓋上表面皿，在60℃或室溫下浸泡
2 h后取浸泡液待測分析。具體浸泡條件和操作見參
考文獻(xiàn)¨’2 J。
1．2．2測定方法
萬方數(shù)據(jù)
2016年8月131
樣品測定參考GB／T 5009．60—2003(食品包裝用
聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方
法>操作，主要測定高錳酸鉀消耗量(同時(shí)做空白試
驗(yàn))、蒸發(fā)殘?jiān)椭亟饘?鉛)含量等項(xiàng)目。
1．2．3原子吸收法
取樣品的乙酸浸泡液采用火焰原子吸收分光光度
法檢測‘3一引。
表1 火焰原子吸收分光光度法檢測條件
波長狹縫燈電流(mA)
燈模式火焰模式
燃?xì)饬髁?
(咖) (咖) 高低(L／min)
鉛283．3 0．4 8 BGC—D2 空氣一乙炔1．5
2結(jié)果與討論
2．1結(jié)果
隨機(jī)選擇學(xué)校附近的4家店鋪，取得同等規(guī)格的
大、中、小號(hào)3種規(guī)格(各取3份，測定結(jié)果取平均值)
的一次性食品塑料袋36份，共12種樣品的測定結(jié)果見
表2。
表2 12種樣品測定結(jié)果
樣品
高錳酸鉀消
蒸發(fā)殘?jiān)?mr／L) 重金屬(鉛)含量
耗量(mg／L) 水4％乙酸65％乙醇正己烷國標(biāo)法
火焰原子吸
收法(mg／L)
店鋪A
AI(大號(hào)) 5．20 12．62 13．74 16．85 27．50 待定1．10
A2(中號(hào)) 5．83 12．88 14．02 15．64 26．60 待定1．05
A3(小號(hào)) 5．26 13．86 15．42 18．02 28．88 待定1．02
店鋪B
Bl(大號(hào)) 2．0l lO．32 12．52 14．40 15．86 待定0．94
B2(中號(hào)) 2．25 9．94 11．14 13．06 16．03 待定0．89
B3(小號(hào)) 2．70 10．52 12．48 14．80 18．82 待定0．92
店鋪C
C1(大號(hào)) 2．46 10．64 12．80 17．40 15．40 合格0．30
c2(中號(hào)) 2．13 9．08 11．20 19．52 16．32 合格O．25
c3(小號(hào)) 2．04 8．88 12．72 15．20· 14．40 合格0．32
店鋪D
D1(大號(hào)) 5．54 10，88 15．68 17．80 28．80 不合格2。02
D2(中號(hào)) 5．62 14．06 16．60 17．80 28．60 不合格1．64
D3(小號(hào)) 5．40 13．52 15．54 16．80 27。80 不合格I．32
2．2高錳酸鉀消耗量分析
塑料袋樣品經(jīng)蒸餾水浸泡后，測定其高錳酸鉀消
耗量，表示水溶出有機(jī)物質(zhì)的含量。在采集的12種樣
品中，高錳酸鉀消耗量均低于6mg／L，小于國家標(biāo)準(zhǔn)∞o
的10mg／L，表明塑料袋中水溶出有機(jī)物含量較少，符
合國家標(biāo)準(zhǔn)。每家店鋪大、中、小各規(guī)格樣品的高錳酸
鉀消耗量較接近，說明它們是同批次產(chǎn)品。但店鋪之
問樣品的高錳酸鉀消耗量不同，說明其進(jìn)貨來源可能
不同；不同貨源對應(yīng)的塑料袋生產(chǎn)產(chǎn)家在制作時(shí)使用
的化學(xué)試劑添加量或制作原料很可能也是不同的。
2．3蒸發(fā)殘?jiān)治?
塑料袋樣品按照國標(biāo)提供的4種不同浸泡條件：
水(60℃、2h)、4％(v／v)乙酸(60℃、2h)、65％乙醇(室
溫、2h)和正己烷(室溫、2h)下浸泡，用以模擬接觸水
性、酸性食品、酒類和油脂類食品等不同性質(zhì)食品的情
況。蒸發(fā)殘?jiān)酱螅f明從塑料袋遷移到食品中的化
學(xué)物質(zhì)就越多，食品被污染的越嚴(yán)重，其衛(wèi)生、安全性
就越差。隨機(jī)采集的4家店鋪、12種樣品的蒸發(fā)殘?jiān)?
含量均<30mg／L，符合國家標(biāo)準(zhǔn)¨J。通過數(shù)據(jù)比對發(fā)
現(xiàn)，店鋪B、C的數(shù)據(jù)均較為接近，但與店鋪A、D的數(shù)
據(jù)差異較大；考慮到店鋪B、C的高錳酸鉀消耗量的參
數(shù)也相近等因素，可猜測兩家店鋪塑料袋的進(jìn)貨渠道
可能一致。不同進(jìn)貨來源的塑料袋蒸發(fā)殘?jiān)坎町?
較大，店鋪A、D塑料袋樣品的正己烷含量均接近
30mg／L，臨界國標(biāo)限定值；說明該店鋪的塑料袋存放油
脂類食品時(shí)有一定的安全隱患，應(yīng)盡量避免使用或減
少使用時(shí)同。
2．4重金屬(鉛)含量分析
塑料袋樣品浸泡液中重金屬鉛與硫化鈉作用，在
酸性溶液中形成黃棕色硫化鉛，與標(biāo)準(zhǔn)比較不得更深，
即表示重金屬含量符合標(biāo)準(zhǔn)M川(

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