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本文件規(guī)定了食品安全事故應(yīng)急演練(以下簡(jiǎn)稱(chēng)應(yīng)急演練)的總體要求、分類(lèi)、基本流程、計(jì)劃與準(zhǔn)備、實(shí)施、總結(jié)與歸檔、改進(jìn)和成果應(yīng)用。