本標準規(guī)定了烤麩類罐頭的產品分類及代號、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標簽、包裝、標志、運輸和貯存。
本標準適用于以面筋制品-烤麩為原料，添加或不添加其他輔料，經油炸或不經油炸、調味、裝罐、密封、殺菌制成的烤麩類罐頭。