本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了薯類罐頭的術(shù)語(yǔ)與定義、產(chǎn)品分類及代號(hào)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存。
標(biāo)準(zhǔn)適用以新鮮或冷藏良好的番薯、馬鈴薯、山藥、芋頭等為主要原料，經(jīng)預(yù)處理、裝罐、加湯汁或不加湯汁、密封、殺菌而制成的薯類罐藏食品。