本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蒸汽去皮機(jī)的術(shù)語(yǔ)和定義、型號(hào)與基本參數(shù)、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于塊莖類農(nóng)產(chǎn)品（如馬鈴薯、甘薯及胡蘿卜等）采用蒸汽爆皮、毛刷去皮處理的蒸汽去皮機(jī)。