本標準規(guī)定了鮮、凍禽產(chǎn)品的技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則和標簽、標志、包裝、貯存的要求。本標準適用于健康活禽經(jīng)屠宰、加工、包裝的鮮禽產(chǎn)品或凍禽產(chǎn)品，也適用于未經(jīng)包裝的鮮禽產(chǎn)品或凍禽產(chǎn)品。