1、幼兒園的伙食由園長(zhǎng)親自負(fù)責(zé)，民主管理，發(fā)揮伙委會(huì)的作用，定期研究伙食問(wèn)題。

2、伙食費(fèi)專用，精打細(xì)算，計(jì)劃開支，合理使用，做到伙食費(fèi)年盈虧不超過(guò)總收入的百分之二，每月向家長(zhǎng)公布一次帳目。

3、每周制定食譜，按時(shí)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)計(jì)算，保證各種營(yíng)養(yǎng)需求量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

4、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤數(shù)，每天9：00各班保育員到伙房填寫人數(shù)，按人按量計(jì)算主副食下鍋量，余缺有數(shù)，不吃剩飯菜。

5、按時(shí)開飯，不提前、不拖后，熱涼適度，夏季防燙傷，冬季注意保溫。

6、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及“五四”制，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲業(yè)消毒方法》和幼兒園飯菜留樣制度。

7、嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)制度，出入庫(kù)帳目清楚。

8、根據(jù)食譜由采購(gòu)員、保健醫(yī)共同采購(gòu)，要做到貨比三家，物美價(jià)廉，園內(nèi)所有工作人員不得向幼兒園推銷各種食品、水果等，采購(gòu)食品時(shí)必須要有廠家出據(jù)衛(wèi)生防疫部門的衛(wèi)生許可證。

9、嚴(yán)格出入庫(kù)制度，雙人雙鎖，雙人進(jìn)庫(kù)領(lǐng)料，出入庫(kù)要有手續(xù)，建立帳目。及時(shí)核對(duì)，帳物相符，日請(qǐng)?jiān)陆Y(jié)。