一、食品安全管理人員制定培訓和健康檢查計劃，定期組織從業(yè)人員開展食品安全法律法規(guī)和安全知識培訓，及時組織從業(yè)人員進行健康檢查。
        二、從業(yè)人員每年必須進行一次食品安全知識培訓，培訓情況應記錄，培訓合格后方能上崗。
        三、從業(yè)人員每年必須進行一次健康檢查，必要時接受臨時健康檢查。新參加或臨時參加工作的人員，必須經(jīng)健康檢查，所有從業(yè)人員必須取得健康合格證明后方可上崗。
        四、從業(yè)人員健康證明有效期為一年，每年健康檢查須在健康證明有效期屆滿前30日內進行。
        五、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎消化道傳染病、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
        六、建立健全從業(yè)人員食品安全知識培訓和健康體檢檔案。