為保障小浪底水力發(fā)電廠（以下簡稱電廠）職工及家屬生產(chǎn)生活秩序，維護社會穩(wěn)定，切實有效降低和控制惡性集體食物中毒的公共衛(wèi)生事件的危害，特制定本預(yù)案。

1.2 編制依據(jù)
?? 《中華人名共和國食品衛(wèi)生法》

?? 《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》

?? 《食物中毒事故處理辦法》

?? 《小浪底建管局應(yīng)急預(yù)案管理制度》

本預(yù)案適用于電廠管轄區(qū)域內(nèi)發(fā)生惡性集體食物中毒的事件。

本預(yù)案遵循“預(yù)防為主，防治結(jié)合”、“以人為本，善待生命”的原則，以突發(fā)事件的預(yù)測、預(yù)防為重點，以對危機事件處理過程的快捷準確為目標，統(tǒng)一指揮、分級負責，一旦發(fā)生公共衛(wèi)生的事件，能以最快的速度，最大的效能，有序地實施救援，最大限度減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，把突發(fā)事件造成的影響和損失降低到最小程度。

是指由于機體飲用被污染的水或同時在集體食堂或飯店吃飯就餐食用了有毒食品，使三人以上人員出現(xiàn)如嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)燒甚至昏迷或死亡的事故。

（1）細菌性食物中毒。

（2）有毒動、植物食物中毒。

（3）化學性物品中毒。

（4）真菌毒素中毒。

（1）電廠成立事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，按照事故應(yīng)急處理程序進行應(yīng)急處置。

（2）事故應(yīng)急應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組是小浪底水力發(fā)電廠惡性集體食毒事故應(yīng)急處理、救援的最高領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)。

組????? 長：廠長

副?組?長：副廠長

成????? 員：辦公室主任、財務(wù)部主任、安全監(jiān)察部主任、生產(chǎn)技術(shù)部主任、生產(chǎn)保障部主任、運行調(diào)度分廠廠長、發(fā)電維護分廠廠長、水工分廠廠長、水電供應(yīng)部主任

現(xiàn)場總指揮：廠長

現(xiàn)場副總指揮：副廠長

現(xiàn)場救援隊：120 、綜合服務(wù)中心職工衛(wèi)生室?

3.1.2.1 應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組職責

提出修訂惡性集體食物中毒事件應(yīng)急救援預(yù)案，負責每年組織惡性集體食物中毒事件應(yīng)急救援演練。對發(fā)生事件啟動應(yīng)急救援預(yù)案進行決策，調(diào)動各應(yīng)急救援力量和物資，及時掌握突發(fā)事件現(xiàn)場的態(tài)勢，全面指揮應(yīng)急救援工作。并立即報告建管局。

3.1.2.2 安全監(jiān)察部職責

負責監(jiān)督各分廠（部門）對惡性集體食物中毒事件應(yīng)急救援預(yù)案執(zhí)行情況；負責日常監(jiān)督管理工作；每年組織相關(guān)人員修訂本預(yù)案；負責組織專業(yè)隊伍進行本預(yù)案的演練；對發(fā)生的危急事件及時匯報、調(diào)查、責任處理；保證傷員的搶救及將傷員安全送往醫(yī)院。

3.1.2.3 領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責

發(fā)現(xiàn)本單位食品構(gòu)成惡性集體食物中毒事件時，應(yīng)立即報告危急事件日常管理機構(gòu)；立即通知食堂物業(yè)管理部門將所售食品及庫存食品和本單位常用有害物品（如滅蟲、滅鼠藥等）進行封存；提供必需的搶救物資；根據(jù)命令，隨時派出足夠車輛參加搶險工作；及時落實資金，滿足日常預(yù)防和事故發(fā)生時的需要；事發(fā)當時及次日，利用通訊媒體通知同次進食人員同到醫(yī)院救治或?qū)⒈救饲闆r告知應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組。及時播放避免類似中毒的預(yù)防措施，利用媒體力量穩(wěn)定職工情緒，配合應(yīng)急救援人員對事件的調(diào)查。

3.1.2.4 現(xiàn)場搶救組職責

負責調(diào)動、協(xié)調(diào)本部門人員，統(tǒng)一管理。其主要職責：對未入院病人進行現(xiàn)場催吐，盡快通知或積極將同次進食人員送到醫(yī)院進行救治，防止誤食人員病情加重或發(fā)生人身死亡事故；及時了解掌握中毒人員數(shù)量、中毒地點和范圍，根據(jù)事故程度及時向救援指揮部匯報。

3.1.2.5 事故調(diào)查組職責：

由總指揮負責組織有關(guān)人員，對事故進行初步調(diào)查取證工作。事故調(diào)查組成立后，由事故調(diào)查組負責。安全監(jiān)察部在事故調(diào)查組的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。負責現(xiàn)場的拍照、取證、事故現(xiàn)在的示意圖、收集有關(guān)資料等工作。

見附件1。在事故發(fā)生后，通訊應(yīng)急小組要確保通訊電話的暢通。

當食品發(fā)生腐敗變質(zhì)、或食品原料含有毒素、人員對有毒物質(zhì)的操作不當以及犯罪分子的破壞均可能造成集體食物中毒突發(fā)事件的發(fā)生。

3.2.2.1 細菌性食物中毒預(yù)防措施

（1）防止污染：在食物制做、加工、運輸、貯存、銷售等環(huán)節(jié)，要加強管理，做到生熟分離，防止食品污染；食品加工過程中的半成品、成品要進行冷凍，冷藏時時間不能過長。

（2）殺滅病原菌：加熱、煮熟、炒熟食品，不將半生食品出售。

（3）做好防蠅、防蟑螂、防鼠工作。

（4）食品存放不能超過存放期限，過期食品不得用于銷售。

3.2.2.2 有毒動、植物食物中毒預(yù)防措施

（1）禁止加工和出售不新鮮的魚類及水產(chǎn)動物制品；不加工和食用不認識的水產(chǎn)動物、魚類。

（2）動物性食品加工時要取凈內(nèi)臟，并沖洗干凈。

（3）不加工和食用不認識的野生蘑菇。

（4）不加工和食用苦杏仁、李子仁和桃仁等。

（5）制作和食用豆制品（各類豆角、菜豆、蕓豆、刀豆、豆?jié){等）要充分沸熟，化解毒素。

3.2.2.3 化學性食物中毒預(yù)防措施

（1）食品加工單位最好不使用有毒的滅蟲藥、滅鼠藥。加強滅蟲藥、滅鼠藥的管理，藥品由專人管理和儲存，嚴禁食品加工人員接觸。嚴禁使用劇毒藥品。一般藥品可以配置一定量的解藥。

（2）嚴禁濫用食品添加劑。

（3）擇無毒包裝材料對食品進行包裝。

（4）嚴禁無關(guān)人員進入食品的加工和儲存區(qū)域。

3.2.2.4 真菌毒素食物中毒預(yù)防措施

（1）不加工和食用被麥角菌污染的農(nóng)作物。

（2）不加工和食用霉變，特別是黃曲霉素污染的糧食。

（3）認真遵守糧食中的DON的限量標準。

（4）不購買、銷售和食用霉變的甘蔗。

（1）當發(fā)現(xiàn)食物中毒事件時，發(fā)現(xiàn)人或病員應(yīng)立即將發(fā)生的情況（包括時間、地點、癥狀、進食人員等），通知應(yīng)急救援辦公室。

（2）如發(fā)現(xiàn)本單位生產(chǎn)食品構(gòu)成惡性集體食物中毒事件時，應(yīng)立即向應(yīng)急救援辦公室報告，請求啟動“惡性集體食物中毒事件應(yīng)急救援預(yù)案” 并立即通知食堂物業(yè)管理部門。

（3）應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組組長立即命令啟動“惡性集體食物中毒事件應(yīng)急救援預(yù)案”，應(yīng)急救援日常管理辦公室應(yīng)分別通知應(yīng)急救援指揮部人員及應(yīng)急救援機構(gòu)的各部門人員，參加應(yīng)急救援。

（4）各分廠（部門）接到應(yīng)急救援的通知后，應(yīng)立即奔赴事故現(xiàn)場，根據(jù)各自的職責對危急事件進行處理。