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校園食堂食品加工過程食品安全管理規(guī)范

標 準 號： T/SXPX 037-2024
替代情況：
發(fā)布單位： 山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會
起草單位： 山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會、河南華測檢測技術有限公司、太原并州飯店智慧央廚配送基地有限公司
發(fā)布日期： 2024-07-25
實施日期： 2024-08-25
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更新日期： 2024年10月14日
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內容摘要

本文件規(guī)定了校園食堂在食品加工過程的管控、人員健康與衛(wèi)生、食品安全管理機構、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶視頻采集設備使用。

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