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老壇酸菜質(zhì)量安全通用要求

標(biāo) 準(zhǔn) 號(hào): T/CIFST 011-2023
替代情況:
發(fā)布單位: 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)
起草單位: 四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué) 院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
發(fā)布日期: 2023-03-06
實(shí)施日期: 2023-03-06
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更新日期: 2024年04月21日
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內(nèi)容摘要

本文件規(guī)定了老壇酸菜的術(shù)語(yǔ)和定義,原輔料要求,產(chǎn)品質(zhì)量要求,產(chǎn)品安全要求,凈含量,生產(chǎn)加工過(guò)程,檢驗(yàn)規(guī)則,判定規(guī)則,標(biāo)簽、標(biāo)志,包裝、運(yùn)輸與貯存。


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