本文件確立了海捕蝦的船上冷藏、凍藏操作流程,規(guī)定了預(yù)處理、冷藏或凍藏、裝卸等工序的操作指示,以及各工序之間的轉(zhuǎn)換條件,描述了原料蝦記錄、過程記錄和檔案管理等追溯方法.
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