本文件規(guī)定了小麥麩的分類、技術(shù)要求、標(biāo)簽標(biāo)識以及包裝、運輸和儲存等要求，描述了檢驗方法。
本文件適用于以小麥為原料加工生產(chǎn)的食用小麥麩和非食用小麥麩。