本標準規(guī)定了低溫肉制品原輔料和包裝材料的要求 質量指標 生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求 檢驗方法 檢驗規(guī)則 包裝 標識 貯藏 運輸 銷售等內(nèi)容.本標準適用于低溫肉制品的生產(chǎn) 銷售和產(chǎn)品檢驗.