本標準規(guī)定了低鈉鹽的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標簽、標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于以食用鹽、食品添加劑氯化鉀為原料加工的低鈉鹽，也適用于以天然鹵水為原料，通過蒸發(fā)結(jié)晶形成的主成分為氯化鈉和氯化鉀的天然結(jié)晶低鈉鹽。