本標準規(guī)定了流態(tài)化速凍裝置的相關術語和定義、產(chǎn)品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于快速凍結經(jīng)初加工后的蔬菜類、水果類、水產(chǎn)品類的速凍裝置。