本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了果汁中可溶性固形物、總酸、氨基態(tài)氮、抗壞血酸和總糖等的試驗(yàn)方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于原果汁、濃縮果汁和加糖果汁的檢驗(yàn)。