本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了甜面醬的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運輸與貯存的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、水、食鹽為主要原料，采用微生物發(fā)酵釀造加工而成的甜面醬。