本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了配制醬油的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于配制醬油的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和流通。