本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了畜禽肉質(zhì)量分級(jí)的分級(jí)原則、分級(jí)評(píng)定方法、分級(jí)評(píng)定規(guī)則、等級(jí)標(biāo)識(shí)及人員要求。