本標準規(guī)定了烘烤機械立式和面機的術(shù)語和定義、型號及基本參數(shù)、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于食品加工中把面粉揉制成面團的立式和面機。