本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用油脂和三乙酰甘油酯及甘油在催化劑作用下，通過酯交換、分子蒸餾等步驟制備，或在沒有催化劑或者分子蒸餾的情況下，由食用單甘酯和乙酸酐通過直接乙酰化作用制備的食品添加劑乙?；瘑?、雙甘油脂肪酸酯。