本標準規(guī)定了餐飲企業(yè)應(yīng)急組織機構(gòu)及職責(zé)、一般方式應(yīng)急處置、信息發(fā)布和新聞報道、預(yù)防預(yù)警、應(yīng)急結(jié)束和應(yīng)急事故分析等要求。適用于餐飲服務(wù)的提供和管理。