B/T10794的本部分規(guī)定了用于銷售和儲(chǔ)存食品的商用冷柜的結(jié)構(gòu)、特性和性能的要求,同時(shí)也規(guī)定了商用冷柜的試驗(yàn)條件、試驗(yàn)方法、分類方法、分級(jí)方法和由制造商提供的產(chǎn)品標(biāo)志及產(chǎn)品特性信息。
本部分適用的冷柜所覆蓋范圍示例為:
———主要適用于非家庭使用的制冷儲(chǔ)藏柜和廚房冰箱;
———主要用于商店銷售使用的制冷儲(chǔ)藏柜;
———帶有冷藏室或冷凍儲(chǔ)藏室的制冷工作臺(tái);
———主要用于商店、賓館和飯店等地方使用、非零售用的商用冷柜,飲料冷藏陳列柜;
———其他特殊用途的冷柜。
本部分不適用于
———零售用冷藏陳列柜(GB/T21001);
———家用電冰箱(GB/T8059);
———制冷自動(dòng)售貨機(jī);
———快速冷卻機(jī)(柜);
———快速冷凍機(jī)(柜);
———非食品冷柜(如:恒溫試驗(yàn)箱、超低溫柜、醫(yī)用冷柜、血液冷藏柜);
———冷庫(kù)。