1、試餅法的制作：

　　試餅成型：將制成的凈漿取出一部分分成兩等分，使之成球形，放在預(yù)先準(zhǔn)備好的玻璃板上（100mm×100mm），輕輕振動(dòng)玻璃板并用濕布擦過(guò)的小刀由邊緣向中央抹動(dòng)，做成直徑70～80mm、中心厚約10mm、邊緣漸薄、表面光滑的試餅，放入養(yǎng)護(hù)箱內(nèi)養(yǎng)護(hù)至24±2h。

　　2、沸煮箱內(nèi)充水180mm（以內(nèi)箱體底部起算）將經(jīng)過(guò)養(yǎng)護(hù)的試餅由玻璃板上取下平放在試餅架，橫放于篦板上。

　　3、接通控制箱電源，啟動(dòng)“自動(dòng)”開關(guān)

　　沸煮箱內(nèi)的水于30分鐘左右沸騰，一組3kW電熱器自動(dòng)停止工作。指示燈滅、再煮3h，沸煮箱內(nèi)另一組1kw電熱器自動(dòng)停止工作，指示燈滅。此時(shí)數(shù)字顯示為210min，電氣控制箱內(nèi)蜂鳴器發(fā)出聲響，表示工作結(jié)束。煮畢將水由熱水咀放出，打開箱蓋待箱體冷卻至室溫，取出試件進(jìn)行檢測(cè)。