1、預熱:接通水源、電源、待水箱加滿水后,按下電源開關,電源指示燈亮、進行預熱,待水箱里的水沸騰產生蒸汽后,準備放入食品蒸制。
2、蒸制食品:開門放入食品蒸制前,應先關閉電源,緩緩打開門鎖,讓蒸飯柜內高溫蒸汽泄壓,以防止蒸汽對人體的灼燒。泄壓后便可開柜門放入要蒸制的食品,關閉門把手并系好安全扣,方可送電,讓蒸飯柜加熱工作。
3、蒸制米飯:按每盤3kg大米盛裝量,把大米淘洗干凈后,倒入蒸飯盤內,加大約3kg水,水應能覆蓋大米,平整大米表面,放入蒸飯柜內,其余操作同上。
4、泄壓取物:待食品蒸熟后,便可關閉電源,同時視所蒸制食品是否需要燜焗而定是否立即取出。開門時應注意身體切勿正對蒸飯柜及門縫,并盡可能遠離蒸飯柜,緩緩打開門鎖,讓蒸飯柜內的高溫蒸汽泄壓后再解除安全扣取出食品。取出食品應戴上隔熱手套,防止手被燙傷。
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