（1）接通電源，根據(jù)試驗(yàn)規(guī)程或工作需要設(shè)定拌和時(shí)間和加熱溫度，將控溫部分的旋扭置于“工作”位置，控溫加熱系統(tǒng)開始工作，20分鐘后鍋的內(nèi)壁即可達(dá)到設(shè)定溫度，機(jī)器可開始工作。
（2）搖動(dòng)手柄，降下攪拌鍋，這時(shí)將事先預(yù)熱好的混合料倒入鍋中。
（3）搖動(dòng)手柄，上升攪拌鍋，使攪拌葉片伸入鍋內(nèi)，按下面板中的“啟動(dòng)”按扭，攪拌機(jī)開始攪拌，當(dāng)攪拌到預(yù)置時(shí)間時(shí)，自動(dòng)停機(jī)。
（4）通過手把松開鎖緊螺母，倒出攪拌好的混合料。
（5）試驗(yàn)完成，切斷電源。及時(shí)趁熱清理攪拌鍋，保持儀器清潔。必要時(shí)在機(jī)械傳動(dòng)部位加注潤(rùn)滑油。
（6）試驗(yàn)過程中，要注意安全，防止?fàn)C傷。