1）負責食堂安全的全面管理工作，嚴禁發(fā)生食物中毒。

2）負責食堂安全生產(chǎn)責任制的執(zhí)行，及人身安全、交通安全、消防安全等管理工作。

3）負責食堂危險源、環(huán)境因素、危險物品的安全管理。

4）負責食堂從業(yè)人員對相關衛(wèi)生制度的學習培訓工作。

5）按照《食品衛(wèi)生法》和《衛(wèi)生五四制》等相關衛(wèi)生制度，負責食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生及食品加工衛(wèi)生等管理工作。

6）負責定期督促食堂從業(yè)人員的健康體檢工作。

7）根據(jù)職責范圍、工作性質(zhì)、以及領導安排，協(xié)調(diào)和配合有關安全的各項工作。