崗位名稱：前廳經(jīng)理
??? 直接上級：店長
??? 直接下級：前廳主管
??? 工作范圍：全面負責前廳的管理工作，檢查監(jiān)督下屬員工的服務工作。
??? 考核指標：營業(yè)收入? 服務品質(zhì)? 衛(wèi)生品質(zhì)
??? 崗位職責：
??? 1、根據(jù)店長的指示，制定、實施具體工作計劃，完成各項營業(yè)任務。
??? 2、協(xié)助制訂前廳部各項規(guī)章制度和崗位職責，負責本部員工的考勤、考核和獎懲。
??? 3、配合公司進行員工的培訓工作，并定期對本部員工的業(yè)務技能進行檢查、評比、考核。
??? 4、熟悉酒店的經(jīng)營特點，了解廚房基本制作流程,掌握前廳服務規(guī)程.
??? 5、與廚師長配合、監(jiān)督檢查食品衛(wèi)生，嚴把質(zhì)量關，確保衛(wèi)生安全。
??? 6、掌握市場信息,了解賓客的需求，做好業(yè)務資料的收集和積累工作，及時妥善處理有關投訴,事后把情況反映給廚房和有關領導。
??? 7、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關系，抓好本部領班和員工的思想工作,安排工作任務,并監(jiān)督、檢查實施情況.
??? 8、督導員工的服務規(guī)程、儀容儀表、清潔衛(wèi)生及工作紀律的落實,保證優(yōu)質(zhì)服務水準.
??? 9、主持本部門工作會，檢查、督導本部各項工作并積極向店長匯報情況,交換意見。
??? 10、負責申購前廳所需物品并對領用發(fā)放工作進行控制，防止浪費。
??? 11、保證前廳的設施設備完好,并定期進行衛(wèi)生大掃除.
??? 12、注意收集客人意見，及時處理有關投訴，并建立重要賓客檔案。
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