我國的食品安全監(jiān)督管理當(dāng)中還存在著諸如監(jiān)管力度不夠、食品安全信息透明度低、相關(guān)法律法規(guī)不健全等問題。為了加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理力度，則需要明確相關(guān)機(jī)構(gòu)組織的地位，完善相關(guān)的監(jiān)管制度，真正將食品安全監(jiān)督管理工作落實(shí)到位。 　
　在當(dāng)下，很多食品企業(yè)或監(jiān)督管理單位與機(jī)構(gòu)，在遇到食品安全問題時(shí)并沒有真正重視，而是選擇糊弄的方式將問題掩蓋過去。正是因?yàn)橄嚓P(guān)部門與企業(yè)對食品安全不夠重視，食品安全監(jiān)管落實(shí)不到位，才導(dǎo)致了諸多食品安全問題的出現(xiàn)。
　　一、食品安全監(jiān)管中存在的問題
　　(二)食品監(jiān)管力度不足和安全信息透明度低 　　盡管相關(guān)的法律法規(guī)要求各級政府與單位做好食品安全管理與監(jiān)督工作，但是很多職能部門并沒有真正將責(zé)任落實(shí)，也沒有切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理的力度而是走過場。很多食品相應(yīng)的安全信息都不透明、不公開，甚至很多食品的安全信息長時(shí)間不進(jìn)行更新，信息十分滯后，使人們了解不到食品的真正情況。
　　(三)相關(guān)法律法規(guī)的不健全 　
　當(dāng)下的一些食品安全相關(guān)的法律法規(guī)可操作性不高，有些標(biāo)準(zhǔn)與條例有嚴(yán)重滯后的情況，不能起到很好的解決食品安全問題的作用，也很容易導(dǎo)致法律盲區(qū)的出現(xiàn)。盡管有相關(guān)的法律法規(guī)，諸如《食品安全法》等，但是相關(guān)配套的法規(guī)與規(guī)章的建設(shè)還太過落后，對于地方來說這種情況尤其嚴(yán)重，因此，一些現(xiàn)行的規(guī)章制度十分缺乏針對性、適用性和可操作性。檢測人員的食品安全檢測水平也有所不足，而食品檢測的標(biāo)準(zhǔn)又存在滯后問題，因此也導(dǎo)致了一些食品安全問題的出現(xiàn)。
　　(四)食品安全預(yù)警與問責(zé)機(jī)制落后，政府缺少社會誠信 　
　食品安全預(yù)警與問責(zé)機(jī)制的落后，體現(xiàn)在出現(xiàn)食品安全問題時(shí)，對于相關(guān)的生產(chǎn)或者經(jīng)營商的懲處力度過弱、手段過軟，并且常常用罰款來代替刑罰與管教，以至于實(shí)際上的違法成本并不高而讓很多食品企業(yè)都不重視這方面的問題。很多時(shí)候，食品安全的監(jiān)督管理都是在安全問題出現(xiàn)或曝光以后才有所反應(yīng)，這無疑意味著食品安全預(yù)警機(jī)制的落后性。當(dāng)出現(xiàn)食品安全問題時(shí)，也沒有第一時(shí)間做好相關(guān)危機(jī)公關(guān)的工作，偏袒或者偏私情況過于嚴(yán)重，以至于公眾對政府的信任度很低。 　
　二、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的措施 　
　(一)確立食品安全相關(guān)機(jī)構(gòu)
　　當(dāng)下的食品安全相關(guān)委員會都只屬于臨時(shí)性的議事協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，并不具備相應(yīng)的法律相關(guān)行政職權(quán)，在實(shí)際的食品安全管理或者監(jiān)督當(dāng)中無法發(fā)揮應(yīng)有的作用。因此，讓食品安全委員會其剛性行政主體的地位明確，也等于是讓食品安全監(jiān)督管理體制得到了完善，讓食品安全的管理與監(jiān)督更加有效率。對此，一是需要讓食品安全委員會職責(zé)得到確定，將其職權(quán)的范圍確定下來，即使其不參與相關(guān)的食品監(jiān)督管理工作，也可以做到宏觀上的監(jiān)督管理以及培訓(xùn)指導(dǎo)和矛盾沖突的調(diào)解。二是要讓食品安全委員會的地位得到提升，如果它的地位不獨(dú)立且不存在實(shí)際權(quán)力，那么這個常設(shè)機(jī)構(gòu)的意義就得不到體現(xiàn)，也無法保證其不會被任何部門的利益所控制或者限制，才能讓食品安全的監(jiān)管工作更加公正公平地進(jìn)行展開。
　　(二)建立與完善食品安全信息的曝光以及問題預(yù)警機(jī)制 　　如今的信息技術(shù)已得到了很大程度的發(fā)展，食品行業(yè)的信息化水平也越來越高。對于一些重大的食品安全問題，媒體也一定要第一時(shí)間進(jìn)行報(bào)道與跟蹤，讓消費(fèi)者及時(shí)了解與掌握食品安全信息。此外，建立食品安全問題預(yù)警機(jī)制，可以讓食品安全信息得到監(jiān)督以及管理從而保證相關(guān)信息能在第一時(shí)間得到有效披露。對食品安全的信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)進(jìn)行加強(qiáng)，讓各個相關(guān)網(wǎng)站機(jī)制變得協(xié)調(diào)統(tǒng)一，從而建立起信息資源共享以及共建的局面。借助于此平臺，還可以進(jìn)行一些權(quán)威的食品安全信息發(fā)布，給消費(fèi)者起到提醒的作用。 　
　(三)加強(qiáng)食品安全的監(jiān)督與管理
　　對于食品安全監(jiān)督管理部門來說，要加強(qiáng)食品安全監(jiān)督與管理工作，需要對其中涉及的監(jiān)督管理制度先進(jìn)行完善，對于食品生產(chǎn)與加工過程當(dāng)中的監(jiān)督管理也不可忽視，真正提升其監(jiān)管水平。對于進(jìn)出口食品的質(zhì)量安全把關(guān)工作不可懈怠，相關(guān)的準(zhǔn)入制度以及登記注冊要求都必須嚴(yán)格遵守與貫徹，食品質(zhì)量抽樣檢測工作也要落實(shí)到位。如果出現(xiàn)了食品安全問題，應(yīng)該在第一時(shí)間處置與解決。一些食品相關(guān)的廣告管理工作以及相關(guān)部門的協(xié)調(diào)工作應(yīng)該受到重視，要做到對食品安全真正的規(guī)范與監(jiān)督管理。
　　三、結(jié)　語 　　食品安全關(guān)系到多方的利益，對于政府來說，這也是一個重要的課題。要保證食品安全，就需要保證其監(jiān)督管理工作落到了實(shí)處，杜絕忽視食品安全的現(xiàn)象，并且加強(qiáng)