飯店、具有較大危險因素的場所有配電室（間），餐飲操作間，煙道、炊事機械；電梯等特種設備。
1、凡是具有較大危險因素的設備、設施必須專人負責其安全管理。
2、配電室（間），電梯必須按規(guī)定設置警示標志，乘梯須知等。
3、安全出口和疏散通道暢通，有指示標志，室內(nèi)場所有應急照明，門開啟方向正確，并配有相適應的滅火器材。
4、具有較大危險因素的生產(chǎn)經(jīng)營場所，應有相應的安全防范措施和分隔措施。電氣安裝必需段符合要求，動用明火時，按規(guī)定執(zhí)行。
5、加強安全檢查和巡邏檢查，必要時有專人看管。
6、具有較大危險因素的設備、設施、屬于特種設備的按特種設備的管理規(guī)定執(zhí)行（定期年檢、操作者持證上崗等）
7、電梯等特種設備除要嚴格執(zhí)行定期檢驗的規(guī)定，每日對電梯進行巡查，定期保養(yǎng)，嚴禁帶病運行。