1、 保持食品車(chē)間衛(wèi)生，每天清掃，定期沖洗地面。
　　
　　2、 工作人員進(jìn)入食品加工車(chē)間必須穿工作服。
　　
　　3、 閑雜人員不得進(jìn)入車(chē)間。
　　
　　4、 中試車(chē)間設(shè)備必須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作設(shè)備。
　　
　　5、 定期保養(yǎng)和檢修設(shè)備，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
　　
　　6、 車(chē)間不得存放易燃、易爆、強(qiáng)腐蝕性、劇毒原料，注意防火，經(jīng)常檢查消防設(shè)施。
　　
　　7、 所有通道、過(guò)道不得擺放任何阻礙通行的物品。
　　
　　8、 定期檢查防盜裝置是否正常。
　　
　　9、 車(chē)間停工時(shí)檢查水、電、氣是否關(guān)閉，門(mén)、窗是否關(guān)好。