1事故風險分析

2應急工作職責

（1）現(xiàn)場應急自救小組及人員構(gòu)成情況

①　應急組長：值班班組長。

②　應急成員：各崗位成員。

（2）職責

應急組長職責

①　 全面負責食物中毒的現(xiàn)場處置；

②　 組織制定和實施事故現(xiàn)場處置方案；

③　 領(lǐng)導、組織和協(xié)調(diào)各崗位人員實施現(xiàn)場處置；

④　 保證實施現(xiàn)場處置的器材、工具及物資的供給；

⑤　 及時向公司值班領(lǐng)導、總經(jīng)理報告事故現(xiàn)場處置情況；

⑥　 及時向公司尋求外援。

（3）現(xiàn)場各崗位人員職責

①　具體實施本崗位食物中毒事故的現(xiàn)場處置；

②　在班組長領(lǐng)導下，有針對性地實施現(xiàn)場處置；

③　及時向班組長報告事故現(xiàn)場處置情況；

④　及時向班組長尋求外援。

3應急處置

3.1因公司內(nèi)部有員工食堂，以下食物中毒事故預防措施

（1）必須采購合格的原材料。

（2）原輔料應保持新鮮，在保質(zhì)期內(nèi)食用，不得使用腐敗、變質(zhì)的原輔料加工食品。

（3）食品加工區(qū)域保持無蠅、無蚊、無鼠，保持通風。

（4）就餐器具衛(wèi)生符合規(guī)定。

3.2處置措施

a.???? 發(fā)現(xiàn)就餐人員有中毒癥狀，現(xiàn)場有關(guān)人員應立即向公司應急指揮部領(lǐng)導匯報。公司應急指揮部領(lǐng)導及現(xiàn)場處置領(lǐng)導小組人員應立即到達事故現(xiàn)場，負責現(xiàn)場的搶救指揮工作。

b.???? 指揮人員到達事故現(xiàn)場后，視中毒人員情況，及時送往醫(yī)院救治，或撥打120急救中心電話，請醫(yī)務人員對中毒人員進行救治。

c.???? 現(xiàn)場處置領(lǐng)導小組人員報告公安機關(guān)協(xié)助查找食物中毒原因。

d.???? 現(xiàn)場處置領(lǐng)導小組人員報告衛(wèi)生防疫部門，在衛(wèi)生防疫部門到達現(xiàn)場之前，要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。

e.???? 現(xiàn)場處置領(lǐng)導小組人員負責協(xié)助衛(wèi)生防疫人員進行調(diào)查，依據(jù)調(diào)查人員要求提供所需材料。

4注意事項

要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗。