一些特殊工種的作業(yè)環(huán)境，對從業(yè)者的身體存在著一定程度的損害，導(dǎo)致某種細(xì)胞或物質(zhì)大量流失，使體內(nèi)生態(tài)失衡，誘發(fā)疾病。因此，特殊工種從業(yè)者除了在工作中要加強自我防護外，還可以通過飲食來有針對性地補給營養(yǎng)，保持身體健康。

    1．苯作業(yè)者

    包括制造香料、藥物、橡膠、合成纖維的生產(chǎn)人員等。這些人的飲食原則應(yīng)足補充高蛋白、高糖類、大劑量維生素C及適量的鐵。因高蛋白飲食可以促進苯的氧化和增加肝臟的解毒功能；高糖類可以促進苯的衍生物同硫酸基結(jié)合后排出體外；維生素C可縮短出血、凝血時間，防止白細(xì)胞減低。同時，要多吃新鮮蔬菜、水果、豆類等食物。

    2．鉛作業(yè)者

    一般是采鉛工人、冶煉、印刷鑄字、及油漆人員等。這些人的飲食宜少鈣多磷，如谷類、鮮豆類、蛋類及肉松、豬肝、豬肺和魚等。平時可以多吃些水果。

    3．磷作業(yè)者

    一般是制取磷、磷肥、農(nóng)藥和染料等人員。這些人的飲食中應(yīng)注意供給足夠的維生素C。可多吃新鮮蔬菜、瓜果，較多糖類和豆制品、奶制品、魚松、芝麻、蝦皮、豬骨等。

    4．水下作業(yè)者

    這些人員勞動強度較大，他們的飲食應(yīng)有充足的熱量，嚴(yán)格控制油脂類的食品；少吃或不吃洋蔥、黃豆、蘿卜、花萊和生菜等產(chǎn)氣食物及多纖維不易消化的食物，如硬殼果、帶皮的干果、毛豆、大蔥、韭菜等。在減壓期間應(yīng)避免進食酒、濃茶、咖啡、胡椒、咖喱等刺激性食品。

    5．井下礦工

    這些人員的勞動強度極大，出汗多，所以，他們的飲食中除了要有足量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物外，水和無機鹽的補充也十分重要。每天至少要豐I、充水分4000～5000ml，食鹽15～25g。其次，井下工人要注意增加飲食中的維生素A或胡蘿卜素、維生素C，增強人體對疾病的抵抗力。

    當(dāng)然，特殊工種還有許多，筆者無法在此一一列舉和提出相關(guān)的飲食建議，希望從事特殊工種的勞動者都能有針對性的補充營養(yǎng)物質(zhì)，維持體內(nèi)物質(zhì)需求的平衡，健健康康地工作，快快樂樂地生活。