食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到市場經(jīng)濟秩序、社會和諧穩(wěn)定和經(jīng)濟社會發(fā)展。為了認真落實《食品安全法》，切實加強食品安全管理工作，現(xiàn)就加工食品安全工作安排如下：
        一、指導思想和工作目標
        堅持以鄧小平理論、“三個代表”重要思想和黨的十六屆五中、六中全會精神為指導，全面貫徹落實科學發(fā)展觀。以大力開展“農(nóng)村市場整頓年”活動為重點，緊緊圍繞服務(wù)經(jīng)濟社會發(fā)展、服務(wù)和諧社會建設(shè)的總體思路為主題。通過整治，食品經(jīng)營主體資格和經(jīng)營行為進一步得到規(guī)范，食品市場環(huán)境進一步得到凈化，流通環(huán)節(jié)食品安全狀況進一步得到好轉(zhuǎn)，廣大消費者對食品的消費信心進一步增強，合法權(quán)益切實得到保護。
        二、整治重點
        結(jié)合本村實際，根據(jù)群眾反映強烈的問題，把開展“農(nóng)村食品市場整頓年”活動作為專項整治工作的重中之重，突出重點品種、重點區(qū)域、重點市場和重大節(jié)日，認真開展專項檢查。
        （一）突出重點，集中開展“農(nóng)村食品市場整頓年”活動。開展“農(nóng)村市場整治年”活動要圍繞以下內(nèi)容進行：
        制售假冒偽劣食品、經(jīng)銷病死畜禽肉制品及過期霉變、有毒有害和不合格食品的問題。
        （二）突出要害，集中對重點區(qū)域、重點市場、重點品種進行專項檢查。從人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實和反映最強烈的問題入手，有重點、分層次進行專項檢查，一個時期突出一個重點，堅持階段性和持續(xù)性的統(tǒng)一，不斷掀起整治高潮。
        三、工作措施
        （一）實施食品經(jīng)營主體經(jīng)濟戶口管理，對轄區(qū)食品經(jīng)營主體進行一次拉網(wǎng)式檢查，，要弄清其全部狀況，村品構(gòu)成的數(shù)量、品名及質(zhì)量狀況、生產(chǎn)加工狀況要進行分類統(tǒng)計，逐級匯總。
        （二）開展農(nóng)村“放心市場”、“放心示范店”活動。“放心市場”、“放心示范店”的標志就是全面落實進貨查驗、索證索票、購銷臺帳、質(zhì)量承諾、協(xié)議準入、不合格食品退市以及市場開辦者質(zhì)量管理責任等7項自律制度。以此為示范，引導農(nóng)村食品經(jīng)營主體增強質(zhì)量意識、責任意識、自律意識。
        四、工作要求
        （一）堅持責任管理，確保監(jiān)管到位。食品安全人命關(guān)天，安全監(jiān)管責任重于泰山。要把維護食品安全作為一把手工程，領(lǐng)導工作的第一要務(wù)，堅持常議常抓。對轄區(qū)范圍的食品經(jīng)營者，劃分責任區(qū)，分片劃段，落實巡查人員、監(jiān)管責任和監(jiān)管任務(wù)，做到責任到人，定期不定期地對轄區(qū)食品經(jīng)營者進行巡查和日常管理，對食品監(jiān)管有失察、失職、瀆職的行為要進行責任追究。
        （二）突出重點，把農(nóng)村食品市場作為整治的重中之重。農(nóng)村食品市場是食品安全問題頻發(fā)的重災(zāi)區(qū)，必須加大對農(nóng)村食品市場的監(jiān)管力度，做到關(guān)口前移，重心下移。對農(nóng)村食品市場的監(jiān)管要堅持引導和規(guī)范相統(tǒng)一的監(jiān)管理念，把服務(wù)經(jīng)濟社會發(fā)展，服務(wù)和諧社會建設(shè)，服務(wù)新農(nóng)村建設(shè)有機統(tǒng)一起來，做到市場監(jiān)管要服務(wù)新農(nóng)村建設(shè)，促進新農(nóng)村建設(shè)，把培育成熟的農(nóng)村食品市場作為一切監(jiān)管工作的重中之重，堅持邊整頓，邊規(guī)范，邊提高，著力解決農(nóng)村市場存在的突出問題。要立足農(nóng)村實際，在市場巡查、專項檢查的基礎(chǔ)上，完善并創(chuàng)新農(nóng)村市場監(jiān)管新模式，規(guī)范農(nóng)村食品市場朝著健康、有序、又好又快的方向發(fā)展。
        （三）要強化整治手段，提高整治工作效能。把傳統(tǒng)手段和現(xiàn)代科技手段有機結(jié)合起來，嚴格食品質(zhì)量監(jiān)測，加強食品質(zhì)量監(jiān)管。要認真落實食品質(zhì)量“三檢”制度。通過整治盡快建立和完善食品企業(yè)分類信用監(jiān)管體系，對各類食品企業(yè)實行分類監(jiān)管、信用監(jiān)管、風險度監(jiān)管，構(gòu)建食品市場監(jiān)管的長效機制，確保消費安全。